Узо виды и типы: Типы УЗО | Заметки электрика

Типы УЗО | Заметки электрика

Здравствуйте, уважаемые посетители и читатели сайта «Заметки электрика».

В сегодняшней статье речь пойдет о разновидностях и типах УЗО. Это дополнение к статье о том, как самостоятельно выбрать и купить УЗО. Я думаю, что в данной статье Вам не нужно объяснять для чего необходимо применять УЗО.

Также хочу сказать о том, что эта статья относится не только к УЗО, но и к дифференциальным автоматам, и некоторые примеры я буду приводить именно с ними. Для тех кто не видит разницы между УЗО и дифавтоматом, то внимательно читайте про их отличия.

Если у Вас электропроводка в квартире или на даче выполнена с системой заземления TN-C (двухпроводная сеть: фаза и ноль), то применять УЗО или дифавтоматы в таком случае я Вам тем более рекомендую.

УЗО и дифавтоматы разделяют по следующим типам:

• род тока утечки (дифференциального тока)
• выдержка времени
• принцип срабатывания
• конструкция (число полюсов)

Типы УЗО и дифавтоматов по роду тока утечки

Все выпускаемые УЗО и дифавтоматы по роду тока утечки (дифференциального тока) можно разделить на следующие типы:

1. Тип АС

УЗО типа АС срабатывает при мгновенном возникновении переменного тока утечки в контролируемой цепи или при его плавном нарастании.

Это самый распространенный и недорогой тип УЗО. Рекомендую.

На корпусе УЗО типа АС можно увидеть надпись «АС» или символ «~».

Вот несколько примеров УЗО типа АС.

2. Тип А

УЗО или дифавтомат типа А срабатывают при мгновенном возникновении переменного или постоянного (пульсирующего) тока утечки в контролируемой цепи или при их плавном нарастании.

На корпусе устройства типа А можно увидеть надпись в виде буквы «А» или символ в прямоугольнике, показанный на фотографии ниже.

Тип А можно применять во всех случаях. Стоимость его в несколько раз дороже предыдущего из-за контроля постоянного (пульсирующего) тока, который возникает в полупроводниковых блоках питания.

Кстати, в одном из паспортов на подключаемую стиральную машину было написано, что подключать ее необходимо только через УЗО типа А. Сказано — сделано.

3. УЗО типа В

УЗО типа В реагирует на возникновение в контролируемой цепи переменного, постоянного или выпрямленного тока утечки.

Этот тип УЗО для квартиры или дачи покупать не нужно — нет смысла переплачивать. Оно больше подходит для промышленных объектов.

Если у Вас сработало (выбило) УЗО, и Вы не можете найти и определить причину, то воспользуйтесь моей памяткой: алгоритм поиска неисправности в цепи при срабатывании УЗО.

УЗО типа АС, А и В имеют время срабатывания порядка 0,02-0,03 (с).

Разновидности УЗО по выдержке времени

По выдержке времени УЗО делятся на 2 типа:

1. УЗО типа S

УЗО типа S является селективным, т.е. имеет выдержку времени на срабатывание около 0,15-0,5 (с). Его целесообразно применять, когда в линии установлено несколько УЗО.

Например, в квартирном щитке у нас имеется 2 группы нагрузок (розетка №1 и розетка №2). На групповые нагрузки устанавливаем УЗО типа АС или А (без выдержки времени), а на ввод квартиры устанавливаем УЗО типа S. В случае утечки на одной из групп, вводное УЗО сработает только в том случае, когда групповое УЗО поврежденной линии по каким-то причинам «не отработает».

Также селективность срабатывания УЗО можно добиться не выдержкой времени, а с помощью уставок дифференциального тока. Этот способ более распространен в данное время.

Например, в том же квартирном щитке у нас имеется 2 группы нагрузок (розетка №1 и розетка №2). На групповые нагрузки устанавливаем УЗО типа АС или А с уставкой дифференциального тока 30 (мА), а на ввод устанавливаем УЗО типа АС или А с уставкой дифференциального тока 100 (мА).

В приведенных примерах при повреждении на розеточной линии будет срабатывать УЗО поврежденной линии, а не вводное УЗО, тем самым обестачивая всю квартиру.

Бывают случаи, когда ток утечки в поврежденной цепи достигает значения, превышающее уставки обоих УЗО. В первом примере селективность не нарушится. А вот во втором примере может сработать любое из двух УЗО.

2. УЗО типа G

УЗО типа G является тоже селективным и имеет выдержку времени на срабатывание около 0,06-0,08 (с).

Типы УЗО и дифавтоматов по принципу срабатывания

По принципу срабатывания УЗО и дифавтоматы делятся на:

1. Электромеханические

Электромеханические УЗО не зависят от напряжения сети, а источником их срабатывания является непосредственно ток утечки (дифференциальный ток) в поврежденной линии. Об этом более подробно можно почитать в статье про принцип действия УЗО.

2. Электронные

С электронными УЗО все обстоит иначе. Они зависят от напряжения сети и чтобы выполнить отключение поврежденного участка цепи им необходим внешний источник (сеть), чтобы запитать встроенную в него электрическую схему с электронным усилителем. Поэтому электронные УЗО менее распространены из-за меньшей надежности по сравнению с электромеханическими.

Например:  на розеточной линии, откуда у нас питается СВЧ-печь, установлено электронное УЗО. Предположим, что по неизвестным  причинам у нас в подъездном щите оборвался ноль. В этот же момент произошла внутренняя неисправность электропроводки в СВЧ-печи, где фаза замкнула на корпус, т.е. опасный потенциал появился на корпусе СВЧ-печи. Если в это время случайно дотронуться до корпуса, то электронное УЗО проигнорирует, т.к. отсутствует питание его внутренней схемы из-за обрыва нуля в щитке.

Я понимаю, что вероятность описанного выше случая очень мала (в одно время оборвался ноль и произошла неисправность в электрическом приборе), но тем не менее рассказать я про него должен.

Выход из такой ситуации нашли иностранные производители электронных УЗО. Они придумали следующее. Если вдруг исчезает напряжение источника питания электронного УЗО, то оно с помощью встроенного в его корпус электромагнитного реле отключает цепь нагрузки.

Подводя итоги в данном пункте, я Вам все таки рекомендую применять электромеханические УЗО, хоть они по стоимости и чуть дороже электронных.

Дополнение: один из читателей сайта мне задал вопрос о том, как можно визуально определить электромеханическое и электронное УЗО, потому как большинство продавцов не компетентны в данном вопросе. Отвечаю.

Первый способ — это рассмотреть схему, изображенную на корпусе УЗО. Если УЗО электромеханическое, то у дифференциального трансформатора отсутствует прямой контакт с питающим напряжением. У электронных УЗО на схеме структурно изображена плата, которая запитана с проходящих через УЗО проводников. Но этот способ сложный и можно ошибиться, если нет соответствующего опыта, поэтому лучше применить второй способ.

Второй способ — это с помощью обычной батарейки. Я использую «Крону» (можно обычную пальчиковую «АА»).

К клеммам батарейки припаиваю 2 провода. УЗО включаю, а затем один провод присоединяю на вход УЗО, а другой на его выход. Главное присоединять провода на один полюс. Если УЗО отключится — это значит, что оно электромеханическое.

Третий способ определения электромеханического УЗО — с помощью магнита. Но лично я этот способ не пробовал. Обходился первым и вторым. Говорят, если поднести магнит к корпусу включенного электромеханического УЗО, то оно отключится.

Более подробнее об отличиях электромеханических и электронных устройств читайте здесь, а также смотрите видео:

Классификация УЗО по числу полюсов

По числу полюсов УЗО делятся на:

1. Двухполюсные УЗО (2P)

Двухполюсное УЗО применяется в однофазной сети для защиты людей от поражения электрическим тока и предотвращения возникновения пожаров. Вот пример подключения двухполюсного УЗО в однофазной сети.

2. Четырехполюсные УЗО (4P)

Четырехполюсные УЗО применяется в трехфазной сети. Вот пример подключения четырехполюсного УЗО.

Также можно комбинировать их установку, например, установить четырехполюсное УЗО в однофазную сеть.

P.S. На этом я завершаю свою статью. В ближайшем будущем я расскажу Вам про ошибки монтажа УЗО, которые я встречал на практике, и про методику проверки УЗО с помощью прибора MRP200 от фирмы Sonel. Чтобы не пропустить интересное — укажите свое имя и электронный адрес в форме подписки, и Вы первые узнаете о выходе новой статьи на сайте. 

Если статья была Вам полезна, то поделитесь ей со своими друзьями:

какие узо существуют и в чем их различие

Трехфазное УЗО и однофазное

Как известно, существует в бытовых условиях, так и промышленных два вида напряжения однофазное и трехфазное. Соответственно и УЗО делятся по количеству фаз электроснабжения потребителя. В трёхфазных системах защиты четыре клеммы входящих и выходящих. Три, из которых, подключаются на фазы, а одна на ноль. В однофазном УЗО используется две входящие клеммы для подключения и соответственно две на выходе прибора. Подключать их следует после силового входного автомата и счётчика, как показано на рисунке.

При подключении УЗО к трёхфазной цепи нужно учесть один нюанс. Если это потребитель с симметричными нагрузками на каждую фазу, например асинхронный двигатель, то нулевой провод можно и не заводить на защитный аппарат. Достаточно просто заземлить корпус двигателя, как это требуют нормативы и законные правила эксплуатации электрооборудования. То есть получается при однофазном питании система УЗО без заземления очень даже актуальна.

Если же при трехфазной цепи на каждую из фаз будет подключена своя индивидуальная нагрузка с разными мощностями, то тогда нулевой провод нужен как для питания каждого из этих однофазных приборов, так и для защиты от пробития изоляции. Например, к трехфазной сети 380 В будет подключен:

1. пылесос (одна фаза и ноль), рассчитанный на 220 В;
2. однофазный фен на другую фазу;
3. освещение лампами 220 вольт на третью;

То здесь нулевой провод должен будет заведён непосредственно в устройство защиты.

Защитное же заземление — это уже само собой, так как его требуют правила, то есть все токопроводящие корпуса электрооборудования должны быть заземлены.

Вот такая маркировка, обозначение УЗО и его расшифровка применяется чаще всего.

Для того чтобы произвести работы по монтажу и подключению УЗО обязательно нужно отключить входной автомат, а также обеспечить защиту от включения путём вывешивания запрещающего плаката «Не включать работают люди» и закрывания электрощита, где он находится на замок. Сами работы нельзя назвать очень сложными со стороны электротехнических знаний, как показывает практика понять «что такое УЗО в электрике» и для «чего нужно УЗО и зачем» может каждый. Главное, поставить УЗО правильно и грамотно его подобрать. Тогда оно надёжно защитит весь персонал или членов семьи от опасного действия напряжения в случае прикосновения или пробоя.

Виды УЗО

Кроме УЗО, устанавливаемых на распределительном щитке, можно встретить электророзетки со встроенным УЗО. Эти устройства бывают двух видов: первый устанавливается на место существующей розетки, второй подсоединяется к имеющейся розетке, и затем уже в него включается вилка от электроприбора.

К преимуществам данных устройств можно отнести отсутствие необходимости замены в домах старой застройки электропроводку, а к недостаткам — высокую стоимость (розетки со встроенным УЗО обойдутся примерно в 3 раза дороже, чем УЗО, устанавливаемые на распределительный щит).

Третьим видом устройств со встроенным УЗО является так называемая «УЗО-вилка».

К эффективным защитным устройства также относятся дифференциальные автоматы, которые представляют собой комбинацию автоматического выключателя с УЗО (по типу «два в одном»). Дифференциальный автомат срабатывает в обоих случаях: как при утечке тока на землю, так и при коротких замыканиях и перегрузке. Их выгодно применять в том случае, когда на установку двух отдельных устройств в электрошкафу не хватает места. Цена на дифференциальный автомат превышает цену на УЗО.

Как выбрать УЗО

Как и любое электрическое устройство УЗО следует выбирать не только по фирме изготовителю, но и согласно техническим характеристикам, которые дадут возможность работать ему в нормальном рабочем режиме. При этом потребитель получит надёжную и быстрореагирующую защиту.

Вот основные критерии и технические характеристики, на которые стоит обратить внимание при выборе УЗО:

1. Напряжение, при котором работает устройство может быть 220 или же 380 В, в зависимости от того однофазное оно или трёхфазное;
2. Номинальный ток силовых контактов. Чаще всего это 16,20,25, 32, 40, 63, 80, 100 А.
3. Ток срабатывания или ток утечки, когда как его называют. Эта величина колеблется от 10 до 500 мА;
4. По типу тока, на который реагирует устройство.

Вот основные варианты применяемых в быту и на производстве защитных устройств. И так типы УЗО:

• АС — переменный ток;
• А — переменный или же постоянный импульсный (пульсирующий) ток;
• В — может реагировать как на постоянный ток, так и на переменный;
• S — имеет в своём арсенале ещё и выдержку времени, чтобы обеспечить селективность.
• G — аналогично S, но выдержка времени очень маленькой величины.

Выбор УЗО нужно выполнять очень внимательно, можно даже посоветоваться с продавцом консультантом, при этом нужно чётко сформулировать вопрос.

Назначение УЗО

Защита реагирует на появление утечки в электрических цепях. При превышении тока свыше порогового значения устройство практически мгновенно размыкает электрическую цепь, снимая питание с аппаратуры. Причин возникновения утечки может быть множество:

• Старение изоляции проводов и изменение ее свойств;
• Нарушение изоляции посторонними предметами или под действием внешних условий;
• Повреждение аппаратуры;
• Нарушение контактов.

В быту наиболее опасными в плане появления утечек являются устройства, снабженные водонагревателями:

• Бойлеры;
• Стиральные и посудомоечные машины;
• Электрические котлы отопления.

В перечисленных устройствах имеется нагреватель – ТЭН, который непосредственно контактирует с водой. При перегреве из-за отложений накипи поверхность нагревателя лопается, и вода поступает к нагревательной спирали, вызывая утечку.

Неисправный ТЭН

Существует некоторая разница в работе УЗО в случае заземленной аппаратуры и такой, которая работает без заземления.

Если устройства заземлены, то повреждение внутри них вызывает утечки на заземляющий проводник, в результате чего срабатывает защита и отключает аппаратуру.

При отсутствии заземления неисправный прибор ничем не выдает своей поломки. Но на его корпусе может присутствовать опасный потенциал. Ток утечки возникает только в случае прикосновения, преднамеренного или случайного. Поэтому очень важен такой параметр, как быстродействие срабатывания.

Как правильно подключать устройства защитного отключения

При подключении устройств защиты от токов утечки необходимо соблюдать несколько базовых правил.

Первое и самое важное. УЗО и дифавтоматы должны эксплуатироваться в сетях с глухозаземленной нейтралью с отдельным заземляющим проводом (трехпроводная или пяти проводная система)

При этом корпуса всех электроприемников защищаемых устройствами от токов утеки должны быть надежно заземлены. Заземление может осуществляться через контакты розеток или отдельным проводом «под болт».

Второе. Необходимо следить за правильностью подключения проводов. Ноль должен подключаться к клеммам, помеченным буквой «N», а фазы к фазным клеммам. Это правило, на первый взгляд неочевидное, связано с подключением тестовой кнопки и электронной схемы защиты.

Третье. Нельзя соединять между собой одноименные проводники защищаемые разными УЗО. Такую ошибку часто совершают неопытные электрики, используя общий ноль для нескольких блоков розеток. Такое соединение при подключении нагрузки моментально приводит к срабатыванию защиты.

Почему и в каких случаях срабатывает УЗО

Существуют два основных случая почему срабатывает УЗО:

1. В случае повреждения изоляции провода или токопроводящего материала в электроприборе. Например, если электрическая плита сделана из стали и имеет повреждение изоляции или же диэлектрического материала, то при прикосновении человека ток пройдёт через его тело, а значит часть возвращавшегося тока назад в защитное устройство, будет отличаться по величине и произойдёт отключение. Если заземлить корпус этой плиты то утечка сработает даже при незначительных пробоях изоляции, что даст возможность уберечься от опасного напряжения пробоя.
2. При прикосновении человека, или же ребёнка к неизолированной части, а также к розетке, произойдет быстрое реагирование узла результирующего тока на его разницу и произойдет отключение, в некоторых случаях спасшее даже жизнь.

Бывают и частные случаи когда, допустим, происходит незначительное ухудшение сопротивления изоляции в проводах, проходящих в стене, а стена выполнена из токопроводящего материала и поэтому получится тот же эффект срабатывания.

УЗО для трёхфазной сети

Всё оборудование работающее от трёхфазной сети также нужно подключить к системе защитного отключения электроэнергии. Величина тока утечки в таких сетях бывает слишком высокой, поэтому данные изделия не защищают человека от удара электричества, но позволяют отключить потребителей электроэнергии при возникновении пробоя фазы на «массу» устройства.

Таким образом удаётся полностью исключить вероятность появления опасного электрического потенциала на корпусе прибора. Данная схема подключения может быть подключена только при наличии защитного заземления в проводке дома или квартиры.

Для чего устанавливать УЗО подробно описано выше, но где лучше всего разместить данное устройство?

Устройство трехфазного УЗО

Теперь подробно поговорим об устройстве трехфазного УЗО. Как уже было сказано, в трехфазной сети имеется три фазных проводника и один нулевой.

Напряжение между любой фазой и нулем – 220 вольт, как положено, а напряжение между фазами – 380 вольт.

Основным компонентом устройства защитного отключения является дифференциальный трансформатор. Это обычный магнитопровод из ферромагнитного материала с обмоткой. Помимо дифференциального трансформатора в УЗО присутствуют следующие компоненты:

1. 1. Корпус
2. 2. Силовые контакты (подвижные и неподвижные)
3. 3. Механизм независимого сцепления
4. 4. Силовые провода
5. 5. Реле расцепления
6. 6. Кнопка “Тест”

Теперь узнаем, что же происходит. Через катушку ЭДС, которая является частью трансформатора устройства защитного отключения проходят все провода трехфазного питания, включая нулевой провод. Так как при нормальном потреблении прибора суммарные токи всех 4-х проводов равны нулю, ЭДС в катушке не возникает.

При возникновении утечки тока по любому из проводов, происходит разбаланс, и, как следствие, сердечник трансформатора намагничивается. Все это приводит к возникновению тока в обмотке трансформатора. Если величина этого тока превышает ток срабатывания УЗО, автоматика отключает питание.

Основные рабочие характеристики УЗО

Чтобы устройство сработало в нужный момент, необходимо его правильно выбрать согласно рабочим характеристикам и подключить.

Основным параметром является значение номинального тока. Это максимальный ток, который выдерживает данное устройство при длительном эксплуатационном сроке, оставаясь в рабочем состоянии и сохраняя защитные характеристики. Вы найдёте эту цифру на лицевой панели устройства, она должна соответствовать одному из показаний в стандартном ряду – 6, 10, 16, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А. Этот параметр УЗО зависит от нагрузки защищаемой линии и сечения проводников.

Схема подключения УЗО предусматривает совместную установку этого устройства с автоматическими выключателями.

Это важно помнить, потому что УЗО защищает лишь от токовых утечек, а автомат среагирует на отключение цепи в режиме короткого замыкания и перегруза. На видео показано, можно ли подключать УЗО, если в квартире нет заземления:

На видео показано, можно ли подключать УЗО, если в квартире нет заземления:

По номинальному току УЗО надо выбирать на порядок выше, чем установленный с ним в паре автомат.

Следующий важный параметр – номинальный отключающий дифференциальный ток. Это и есть необходимое значение токовой утечки для отключения УЗО. У дифференциальных токов также существует стандартный ряд, величины в нём нормируются в миллиамперах – 6, 10, 30, 100, 300, 500 мА. Но на УЗО эту цифру обозначают в амперах – соответственно, 0,006, 0,01, 0,03, 0,1, 0,3, 0,5 А. Этот параметр вы тоже найдёте на корпусе устройства.

Чтобы защищать людей на УЗО надо выставлять уставку по току утечки 30 мА, потому что величины, которые выше, приведут к поражению, электротравме и даже летальному исходу. Так как наиболее опасной считается среда во влажных помещениях, то на защищающих их УЗО выбирают уставку 10 мА.

Надеемся, что поняв основное назначение УЗО и принцип его работы, вы не станете пренебрегать этим важным элементом защиты, и сделаете свою жизнь безопасной.

Принцип срабатывания защитного механизма

Рассмотрим, для чего нужно использовать УЗО. Функционирование защитного прибора основано на измерительном методе.

Фиксируются входящие и выходящие параметры протекающих через трансформатор токов. Если первое значение больше, чем второе, это означает, что в электроцепи происходит утечка тока и прибор воспроизводит отключение. Если параметры идентичны, устройство не срабатывает.

В двухпроводной системе дифференциальное устройство не срабатывает, если по проводам фазы и нейтрали проходит ток, одинаковой силы. Если есть разница в этих величинах, значит в сети изоляционный пробой и защитный механизм отключит поврежденный участок

Для лучшего понимания, рассмотрим, как будет работать УЗО в бытовом распределительном щитке с двухполюсной системой.

К верхним клеммным блокам подключен входной двухжильный провод (фаза и ноль). К нижним клеммникам подсоединены фаза и ноль, проложенные до участка нагрузки, например, к розетке питания бойлера или электрочайника. Защитное заземление прибора будет выполняться кабелем, минуя УЗО.

При стандартном рабочем режиме, передвижение электронов выполняется по линии-фаза от входящего кабеля на электрический нагреватель бойлера/чайника, протекая через прибор дифференциальной защиты. Назад они перемещаются на землю опять-таки через УЗО, однако по линии-нейтраль.

Если человек коснется к корпусу токопроводящего прибора, на котором из-за пробоя появился потенциал, в этой ситуации утечка тока будет проходить через тело человека, на что устройство практически мгновенно реагирует, отключая систему питания

К примеру, в ТЭНе прибора была повреждена изоляция. Таким образом, через воду, находящуюся внутри, ток частично будет проводиться корпусом, а затем уходить в землю посредством проводки защитного устройства.

Остатки тока вернутся по нейтральной линии через УЗО. Однако его сила станет меньше на величину утечки по сравнению с входящей.

Разницу показателей вычисляет дифференциальный трансформатор. Если цифра больше разрешенной, прибор моментально реагирует и разрывает цепь.

В другой нашей статье мы привели рекомендации по выбору и правильному подключению УЗО для бойлера.

На что следует обратить внимание при выборе УЗО

Для правильной покупки и безопасности вашего жилища, необходимо обратить внимание на следующие показатели:

• 10 мА – это показатель уже опасен для человека с малым сопротивлением тела. Поэтому значение тока срабатывания, первая информация необходимая при покупке. Защитное устройство начинаем выбирать, основываясь на безопасном напряжении. Поэтому в основном устанавливают защиту не более 30 мА.
• До 40 мс должно быть время срабатывания защитного устройства, для недопущения получения электротравм связанных с утечками, а также переполюсовкой проводов.
• Необходимо определить наиболее подходящий вид УЗО. Каждый из них реагирует на разные типы электрического напряжения. Для жилья наиболее часто устанавливают приборы типа «АС». Они предназначаются для установки сеть переменного синусоидального тока. Возможна установка типа защиты «А». Этот тип реагирует на утечку переменного и постоянного пульсирующего тока.

Конструкция узо влияет на выбор. Наиболее распространенные электромеханические системы защиты. Их отключение происходит при возникновении дифференциального тока. Электронные приборы защиты привязаны в работе с сетевым напряжением. Если перед вами прибор, имеющий возможность отключения подачи в сеть электричества при возникновении напряжения на корпусе бытового оборудования и контакте с ним человека – такой прибор можно устанавливать. Но они не переносят установок в сырых помещениях и сбоят при сильных морозах в случае монтажа в не отапливаемом помещении.
Выбирают по току нагрузок всех потребителей, подключенных к этой группе. Суммарное значение напряжения всех устройств и будет основополагающим при выборе устройства отключения. В случае совместного подключения устройства защиты и автомата, нагрузочный ток УЗО должен быть немного выше, чем у автоматического устройства. Такой выбор позволяет не допускать перегрузок на устройстве, работающим с пиковыми напряжениями.

Для чего нужно УЗО в квартире

В старых многоквартирных домах, нередко в электропроводке отсутствует третий защитный проводник, в котором должно находиться заземление. При такой схеме электромонтажа, мощные приборы, «масса» которых соединяется с заземляющим выводом розетки, не оказываются защищены, и если произойдёт утечка фазного тока на корпус, то прибор может представлять серьёзную угрозу для жизни и здоровья.

Если установить УЗО в квартире, не оснащённой заземляющим проводником, то при утечке электричества, домашняя электропроводка не будет автоматически отсоединена от общей сети.

Как правило, воздействие тока, при прикосновении человека к корпусу прибора, в этом случае будет составлять ничтожно малое время, поэтому негативное проявление опасного напряжения, практически не наблюдается.

Для чего нужно УЗО в квартире, теперь понятно, но для чего использовать данное устройство для частного домовладения?

Принцип работы УЗО

Принцип работы УЗО. — этим вопросом задаются многие.

Как известно из курса электротехники, электрический ток течет из сети по фазному проводу через нагрузку и возвращается обратно в сеть по нейтральному проводу. Это закономерность легла в основу работы УЗО.

Принцип работы устройства защитного отключения основан на сравнивании величины тока на входе и выходе защищаемого объекта.

При равенстве этих токов I_вх = I_вых УЗО не реагирует. Если I_вх > I_вых УЗО чувствует утечку и срабатывает.

То есть, токи протекающие по фазному и нейтральному проводу, должны быть равны (это касается однофазной двухпроводной сети, для трехфазной четырехпроводной сети ток в нейтрали равен сумме токов которые протекают в фазах). Если токи не равны – значит имеется утечка, на которую и реагирует УЗО.

Рассмотрим принцип работы УЗО более детально.

Основным элементом конструкции устройства защитного отключения является дифференциальный трансформатор тока. Это тороидальный сердечник на который намотаны обмотки.

При нормальной работе сети, электрический ток протекающий в фазном и нулевом проводе создает в этих обмотках переменные магнитные потоки, которые равны по величине, но противоположны по направлению. Результирующий магнитный поток в тороидальном сердечнике будет равен:

Как видно из формулы магнитный поток в тороидальном сердечнике УЗО будет равен нулю, следовательно ЭДС в контрольной обмотке наводится не будет, ток в ней, соответственно тоже. Устройство защитного отключения в этом случае не работает и находится в спящем режиме.

Теперь представим что человек коснулся электроприбора который в результате повреждения изоляции оказался под фазным напряжением. Теперь через УЗО кроме тока нагрузки будет протекает дополнительный ток — ток утечки.

В этом случае, токи в фазном и нулевом проводе не будут равны. Результирующий магнитный поток также не будет равен нулю:

Под воздействием результирующего магнитного потока в контрольной обмотке возбуждается ЭДС, под действием ЭДС в ней возникает ток. Ток возникший в контрольной обмотке приводит в действие магнитоэлектрическое реле которое отключает силовые контакты.

Максимальный ток в контрольной обмотке появится тогда когда в одной из силовых обмоток тока не будет. То есть, это ситуация когда человек коснется фазного провода, например в розетке в этом случае ток в нулевом проводе протекать не будет.

Несмотря на то, что ток утечки весьма невелик, УЗО оснащают магнитоэлектрические реле с высокой чувствительностью, пороговый элемент которого способен среагировать на ток утечки 10 мА.

Ток утечки это один из основных параметров по которому выбирают УЗО. Существует шкала номинальных дифференциальных токов отключения 10 мА, 30 мА, 100 мА, 300 мА, 500 мА.

Следует понимать, что устройство защитного отключения реагирует только на токи утечки и не работает при перегрузках и коротких замыканиях. Не сработает УЗО и в том случае, если человек одновременно возьмется за фазный и нулевой провод. Это происходит по тому, что человеческое тело в этом случае можно представить как нагрузку, через которую проходит электрический ток.

Из-за этого вместо УЗО устанавливают дифференциальные автоматы, которые по своей конструкции объединяют одновременно УЗО и автоматический выключатель.

Проверка работоспособности УЗО

Для того чтобы осуществлять контроль исправности (работоспособности) УЗО, на его корпусе предусмотрена кнопка «Тест». при нажатии на которую искусственно создается ток утечки (дифференциальный ток). Если устройство защитного отключения исправно, то при нажатии на кнопку «Тест» оно отключится.

Специалисты рекомендуют производить такой контроль примерно один раз в месяц.

Похожие материалы на сайте:

Где установить УЗО

Систему защитного отключения электричества нужно устанавливать таким образом, чтобы мощность подключаемых устройств к электрической сети не была выше максимально допустимой для данной модели УЗО, для чего прежде чем осуществлять монтажные работы следует изучить инструкцию к защитному устройству.

Для более качественной и надёжной защиты домашней электропроводки, нужно установить одно устройство большей мощности в щитке, а дополнительными приборами с меньшим током утечки оснастить ванную комнату и другие наиболее опасные, в электротехническом смысле, помещения.

Если нужно установить защитное устройство для отдельно стоящего мощного электроприбора с металлическим корпусом, то монтажные работы можно осуществить в непосредственной близости от защищаемого объекта.

В этом случае наиболее подходящей моделью будет защитное изделие, которое имеет встроенный автоматический выключатель. Монтаж такого УЗО позволяет не только обеспечить минимальную вероятность поражения электричеством, но и защитить электрическую цепь от короткого замыкания.

Зачем же нужно УЗО устанавливать в электрическую цепь, и для чего это делать в соответсвии с правилами техники безопасности и руководством по эксплуатации данного устройства?

Многие домашние мастера не понимают для чего это нужно и расплачиваются серьёзными последствиями, ведь поражение электрическим током, является довольно распространённой причиной гибели не только людей, чья профессия связана с электричеством, но и обычных пользователей домашними приборами.

Обычно многих домашних мастеров уже не волнует вопрос: «Для чего нужно устанавливать защитное устройство», после того, как они ощутят на себе воздействие электрического тока напряжением 220 В. Для чего это нужно делать по правилам, подбирая защитный прибор по мощности, также часто выясняется в процессе проб и ошибок.

Назначение УЗО и его использование заключается в том, чтобы спасти человеческую жизнь, поэтому в некоторых странах европейского союза такая защита является обязательной для установки в частном домовладении. Желательно, чтобы данное правило было введено и в нашей стране, тогда количество несчастных случаев значительно сократится.

Основные ошибки при монтаже УЗО

Самой распространенной ошибкой при монтаже УЗО является подключение к УЗО нагрузки, в цепи которой имеется соединение нулевого рабочего проводника с открытыми проводящими частями электроустановки или соединение с нулевым защитным проводником. Также возможны следующие ошибки: подключение нагрузок к нулевому проводнику до УЗО, подключение нагрузок к нулевому рабочему проводнику другого УЗО, перемычка между нулевыми рабочими проводниками различных УЗО. Расчетом, монтажом и наладкой электросхем с использованием УЗО должны заниматься только квалифицированные специалисты. Только в этом случае вы получите гарантию того, что защита сработает вовремя.

Основные критерии выбора

При выборе следует руководствоваться такими основными критериями:

• род электрического тока: переменный, постоянный, пульсирующий. Исходя из этого выбирается устройства типов АС, А или В;
• номинальный ток УЗО. Характеризует максимальную мощность, которую можно пропустить через силовые контакты устройства;
• количество полюсов. Количество полюсов определяет, для какой электросети предназначено УЗО: однофазной или трехфазной. Если сеть однофазная, то устройство должно быть в двухполюсном исполнении. Если сеть трехфазная, то устройство выбирается в четырехполюсном исполнении;
• наличие или отсутствие задержки при отключении. УЗО может отключать электрическую сеть практически мгновенно, без какой-либо задержки по времени. Но может отключение происходить с некоторой задержкой по времени. Время задержки устанавливается при настройках в виде уставки по времени. Таким образом, по конструкции УЗО и отличаются на виды с задержкой или без задержки времени при отключении.

Внешний вид трехфазного и однофазного устройства

УЗО бывают двух видов

1.Защита человека от поражения электрическим током. Минимальный уровень для отключения прибора 10 мА и 30 мА. Самый распространенный 30 мА. 10 мА предназначен для влажных помещений и чаще всего устанавливается для защиты ванной комнаты. Можно было бы установить УЗО на каждую отдельную группу потребителей, но это очень дорого. Экономичней установить одно УЗО на три-четыре отдельных группы электрических цепей.

Если срабатывает УЗО, можно проделать простую процедуру устранения неполадки. Включаем по очереди автоматические выключатели «сидящие» под УЗО, и так образом, обнаруживае в какой группе потребителей произошла утечка тока. Некоторые потребители требуют отдельного УЗО, например такие: электрический котел, холодильник или компьютер. Это делается для того, чтобы обеспечить стабильность приборам, если есть в этом острая необходимость.

2.”Противопожарное” УЗО. У такого устройства более грубая отсечка: 100 мА, 300 мА, 500 мА. С таким номиналом для отключения тока прибор не защищает человека от поражения током (считается 50 мА опасным для здоровья). Почему такой вид называется противопожарным? Из-за повреждения изоляции проводки или  перегрузки сети, может произойти короткое замыкание и возгорание.Как только в электрической цепи произойдет чувствительная утечка тока, УЗО отсечет энергоснабжение всего здания, не допустив короткого замыкания, т. е. не произойдет искрения и воспламенения. Прибор «стоит на страже» всей электропроводки здания. Противопожарное УЗО устанавливается сразу после электрического счетчика.

Устройство защитного отключения. Виды и типы. Маркировка

Устройство защитного отключения и автоматы входят в группу электрических защитных аппаратов. С течением времени изоляция проводников стареет и приходит в негодность. Также она повреждается различными механическими способами. Ослабевают контактные соединения частей электрических устройств, находящихся под напряжением.

Под воздействием таких факторов возникают утечки тока, которые способны вызвать искрение, а значит, возникает пожарная опасность. А самым главным является то, что человек может случайно коснуться оголенного проводника, либо дети, находящиеся дома без родительского присмотра, могут вставить металлический предмет в розетку.

В такой ситуации электрический ток будет протекать через человеческое тело, что может привести к серьезным последствиям, так как значение тока при этом может возрасти до опасной величины. Для защиты от таких перечисленных случаев и предназначено устройство защитного отключения. А простые электрические автоматы не сработают на малую утечку тока. Они настроены на сработку тока короткого замыкания перегрузочные токи, составляющие несколько ампер.

Классификация

Устройства защитного отключения производятся нескольких видов, в зависимости от различных факторов. Рассмотрим основные виды УЗО.

По назначению делятся:

• УЗО, не имеющие защиты от сверхтоков.

• УЗО с защитой от сверхтоков с электромагнитным и тепловым расцепителем, выполняющее защиту от короткого замыкания и токовой перегрузки (рисунок 2 а).

Способы управления:

• Не зависящее от напряжения.
• Зависящее от напряжения (рисунок 2 б).

Устройства второго вида в свою очередь делятся на автоматически расцепляющие силовые контакты при отсутствии напряжения с задержкой времени, либо без задержки. При возникновении напряжения одни устройства снова автоматически замыкают контакты основной цепи, а другие устройства так и остаются в расцепленном состоянии.

Существует также два исполнения устройств второго вида. Первое при исчезновении напряжения защита не расцепляет контакты, однако сохраняет возможность разомкнуть цепь при появлении дифференциального тока. Второе, если нет напряжения, то защита не может выполнить отключение при появлении тока утечки.

Устройство защитного отключения, которое не имеет зависимости от напряжения, является электромеханическим. Для работы и выполнения функций защиты необходим сигнал в форме дифференциального тока. УЗО, имеющее зависимость от напряжения, является электронным. Для его функционирования необходима энергия, поступающая от защищаемой сети или от отдельного источника.

Электронные УЗО менее популярны, так как они не работают при обрыве нулевого проводника питания. При этом корпус устройства потребителя, подключенного через защиту, которая не размыкает свои контакты при пропадании напряжения, окажется под действием напряжения. Также, их использование ограничено из-за низкой надежности электронных деталей, хотя цена электронных УЗО ниже.

Методы установки:

• Стационарные. Устанавливаются с тем расчетом, что их эксплуатация будет происходить всегда на одном месте.
• Переносные. Подключаются с использованием гибкого шнура. Существует устройство защитного отключения в виде небольшого прибора, на корпусе которого встроена вилка, вставляемая в розетку, и имеющая контакт заземления, кнопку «Тест» с током 30 мА, с эксплуатационным током 16 А.

Количество полюсов:

• Двухполюсные.
• Четырехполюсные.
• Трехполюсные (малораспространенные защиты, защищают от повышенных токов).

Условия регулировки тока отключения:

• С одним значением тока отключения.
• С несколькими настроенными значениями тока отключения.

Условия эксплуатации при наличии постоянного тока:

• Защита, реагирующая на переменный, медленно увеличивающийся, или возникающий скачком ток.
• Аналогичная первой, но кроме этого реагирующая на пульсирующий постоянный ток, который возникает скачком, либо медленно нарастает.
• Защита, аналогичная второму типу, но кроме этого реагирующая на наличие постоянного тока.

Выдержка времени:

• Общего использования (без задержки времени).
• Селективная (с задержкой).

В разветвленных сетях снабжения электрической энергией используют устройство защитного отключения с разными величинами токов утечки и задержки времени сработки. В начале сети подключают селективную защиту с током 500 или 300 мА. Производятся также селективные устройства защитного отключения на 1500 мА и 1000 мА.

Для предотвращения от ложных срабатываний при коротких увеличениях тока утечки селективные устройства защиты настроены на время отключения от 130 до 500 мс. Устройство защиты с током утечки 30 мА защищают от удара электрическим током, а устройства с током 300 миллиампер создают защиту от пожара.

При неисправностях изоляции и прохождения дифференциального тока более 300 миллиампер сначала будет действовать защита нижнего уровня на 30 миллиампер. Селективная защита, настроенная на увеличенное время отключения, в таком случае работать не будет, и питание исправных потребителей останется неизменным.

Методы защиты от внешней среды:

• Защищенное.
• Незащищенное.

Способы установки:

• Для монтажа на поверхности.
• Утопленный монтаж.
• Панельно-щитовая установка.

Маркировка УЗО

На корпусе устройства защиты наносится маркировка. Это создает определенные удобства для его выбора при приобретении в торговой сети для определенных условий работы. Основными свойствами устройств защиты (УЗО), требующими к себе внимания, являются:

• Тип устройства.
• Дифференциальный ток в миллиамперах (ток утечки).
• Номинальный ток (ампер).

На корпусе прибора могут обозначаться величины номинальных токов крупным шрифтом, дифференциальный ток мелким шрифтом. Специальным значком обозначается тип устройства, как показано на рисунке.

Сбоку корпуса чаще всего изображена схема подключения. Это является удобным средством для начинающих электриков, или для самостоятельного подключения прибора к сети.

Маркировка позволяет сделать правильный подбор устройства, соответствующий вашим условиям работы УЗО.

По схеме, изображенной на корпусе, можно отличить электронное устройство защитного отключения от электромеханического:

• У электронного УЗО между реле и трансформатором есть усилитель (в виде треугольника).
• Электромеханическое устройство защитного отключения изображено с дифференциальным трансформатором (скругленный прямоугольник), соединенным непосредственно с поляризационным реле (квадрат на схеме).

Другим способом отличить эти виды приборов можно по следующему варианту. Для этого необходимо найти магнит. Им нужно провести вокруг корпуса УЗО. Сначала нужно провести по лицевой стороне, а далее по бокам. Эту процедуру необходимо производить при функционирующем устройстве. Если защита при этом сработает, то тип устройства защиты является электромеханическим, а если не сработает, то электронным.

Похожие темы:

Виды узо, электронные и механические модели

Наш дом – наша крепость. Однако с течением времени стареет не только наш дом, проводка изнашивается и может повредиться, появляется возможность ослабления контактных соединений. В результате чего вероятность неприятностей, связанных с электричеством увеличивается. Возникает необходимость в усилении безопасности.

Дети, оставленные без присмотра, могут заняться «изучением» электрического оборудования и получить сильный удар тока. Обыкновенные выключатели в таком случае не срабатывают, они реагируют только на перегрузки и короткое замыкание. Превратить ваш дом в надежное убежище помогут устройства защитного отключения. Качественный агрегат исключит поражение током человека и предотвратит возникновение пожара.

Прибор, помогающий избежать большого количества неприятных моментов, представляет собой корпус из диэлектрического материала, внутри которого находится трансформатор. Для надежности, его исправность периодически необходимо проверять.

Для этого создана кнопка «Тест». Если ее нажать, то создается эффект искусственной утечки электроэнергии. Исправное устройство сработает сразу после нажатия этой кнопки. Производить такую проверку следует один раз в месяц.

Что надо учитывать при выборе УЗО

Для того, чтобы выбрать эффективное и безопасное устройство, необходимо знание некоторых факторов:

• Понимание назначения и принципа действия, выбранного вами аппарата;
• Точно знать его параметры и характеристики;
• Изучение нормативных документов, прилагаемых к устройству.

Немаловажную роль при выборе автомата имеет возраст вашей проводки, состояние и качество соединений. Новая квартира у вас или старая, есть ли поблизости трансформаторная подстанция, температурный режим помещения, где установлен электрощит – это факторы, которые влияют на выбор устройства, которое защитит вас в любых неблагоприятных ситуациях.

Типовая схема электросети дома должна выглядеть следующим образом:

• Вводной электрический щит;
• Электрощит на нижнем этаже;
• Электрощит на втором этаже;
• Каждый этаж дома имеет электрощит, оборудованный группой автоматов, причем индивидуально для каждой квартиры.

Различают типы УЗО, каждый из которых выполняет определенные задачи. Рассмотрим, по каким показателям происходит классификация УЗО.

Градация:

• тип утечки тока;
• время срабатывания;
• принцип отключения;
• количество полюсов.

Перед совершением покупки следует точно определиться, для чего вам необходим автомат и какую нагрузку он должен выдержать.

Виды устройств

По разновидности тока, протекающего по вашим проводам, разделяют два вида устройства:

• УЗО типа АС — защищает от воздействий переменного тока;
• УЗО типа А – это защита от переменного и импульсного тока;
• УЗО типа B – создано для применения в промышленных установках. Оно срабатывает при утечке переменного, постоянного и пульсирующего тока.

На первый взгляд, кажется, что вопрос решен, во всех домах протекает переменный ток, следовательно, выбираем тип AC. Однако современная бытовая техника, микроволновки, стиральные машины, и большинство энергосберегающих ламп снабжены блоком питания, который пропускает через себя импульсный ток.

Поэтому получить удар током можно не только, пытаясь разобрать неисправный агрегат, находящийся под напряжением. Со временем любая техника изнашивается, что приводит к повреждению вторичной коммутации, из-за чего можно получить удар током, прикоснувшись, к основанию бытовой техники.

УЗО типа AC может сработать на импульсный ток, но с большой задержкой, а это может быть опасным для жизни человека. Европейские страны давно отказались от автоматов типа AC, устанавливают их в основном на приборы без электроники, например теплый пол или водонагреватели.

Часто встречаются неграмотные менеджеры, которые не знают разницы между УЗО тип AC или A. Бывает так, что просто хотят избавиться от залежалого товара. К сожалению, рекомендации электриков тоже не всегда бывают компетентными. Защитные устройства AC немного дороже, но не дороже вашей жизни. Ответ на вопрос, какой выбрать узо тип A или AC, очевиден.

Классификация по интервалу времени срабатывания

• УЗО типа S – имеет время срабатывания от 0,2 до 0,5 секунд. Применять его лучше, если в цепи установлено несколько других защитных аппаратов;
• УЗО типа G – срабатывает через 0,06 -0,8 секунд.

Селективные автоматы используют для каскадной защиты цепи. Конечная их цель, не допустить обесточивания всей линии, а отключить только те участки, где происходит утечка.

Разделение по технологическому исполнению

По принципу своевременного отключения различают электромеханические и электронные агрегаты. УЗО электромеханическое не зависит от того есть напряжение в сети или нет, и срабатывает непосредственно при утечке тока.

Электронное УЗО, наоборот зависит от напряжения сети и для его работы требуется электрическое питание, в связи с этим оно получило меньшее распространение из-за малой надежности.

Если произошел обрыв нулевого провода, то электронное устройство перестает работать, а ток опасный для жизни человека будет продолжать поступать к потребителю.

Однако прогресс не стоит на месте, производители учли недостатки электронных защитных устройств и, благодаря этому налажен выпуск узо-д. Данные устройства обеспечивают качественную работу при отсутствии напряжения.

Часто возникает вопрос, как визуально определить, электронное и электромеханическое узо. Для этого необходимо внимательно изучить схему, изображенную, на корпусе изделия.

Трансформатор электромеханического узо не имеет прямого соединения с напряжением питания. Если же перед вами электронное защитное устройство, то на схеме можно увидеть плату, к которой подведены проводники.

Хотя и электромеханическое устройство защитного отключения дороже электронного, для большей безопасности стоит отдать ему предпочтение. Не экономьте на своем здоровье.

Деление устройств по числу полюсов

Разновидности УЗО по числу полюсов, имеют два вида: двухполюсные, которые устанавливают в сети, мощностью 220 вольт и четырехполюсные для сети в 380 вольт.

Наибольшее распространение в жилищном строительстве получили двухполюсные автоматы, которые устанавливаются в щитках квартир. Четырехполюсные предназначены для защиты трехфазной проводки и чаще всего их используют в промышленных электродвигателях.

Увеличить надежность вашей квартиры поможет узо-розетка, которая обеспечит вашу безопасность при использовании любого бытового прибора. А узо-вилка защитит вас при эксплуатации приборов в любых неблагоприятных условиях, окружающей среды.

Установка в домовладении

Вы определились с выбором, остался заключительный этап, установка и подключение прибора в сеть. Установка модульного устройства в щитке осуществляется на дин-рейку, которая крепится на монтажную панель.

Затем подключаем его в электрическую цепь защиты. Если вы не уверены в себе, то поручите установку прибора профессионалу.

Будьте внимательны при выборе устройства защитного отключения. От выбора правильных характеристик его параметров зависит безопасность вас и ваших близких.

виды, устройство и принцип работы

Одним из основных защитных электрических приборов являются устройства защитного отключения. Дело в том, что обычный автоматический выключатель не может обеспечить полноценную защиту при возникновении опасных ситуаций. Он срабатывает только при коротких замыканиях и перегрузках, но не реагирует на незначительные нагрузки. Качественную защиту обеспечивает УЗО, позволяющее предотвратить последствия повреждений в электрической проводке или бытовых приборах. Применение этих устройств делает бытовую технику и оборудование безопасными для потребителей.

Назначение УЗО

Электрический ток давно вошел в повседневную жизнь людей. Практически сразу же на передний план выдвинулись вопросы защиты от его поражающих факторов. В первую очередь, были заизолированы токопроводящие части электропроводки и детали токоприемников. Однако изоляция не решила всех проблем, поскольку каждая электрическая схема характеризуется наличием контактных групп и прочих технологических разрывов. Да и сам изоляционный слой постепенно разрушается, открывая свободный доступ к токопроводящим элементам оборудования. Прежде чем рассматривать для чего предназначено УЗО, следует остановиться на мероприятиях, актуальных и в настоящее время.

Следующим, более эффективным средством защиты стало устройство заземляющего контура, когда нейтральные токопроводящие корпуса и части искусственно соединяются с землей с помощью проводника. Тем не менее, данная мера не обеспечила в полной мере действенную и надежную защиту, особенно в сетях электроснабжения жилых домов, где присутствует переменный ток, заземленная нейтраль и напряжение до 1 кВ.

В связи с этим, защитные мероприятия были дополнены установкой специальных устройств дифференциального тока. Эта группа включает в себя приборы с различными способами управления и возможностями регулировок, видами установок и количеством полюсов. Сюда же входит и УЗО устройство защитного отключения, обеспечивающее в первую очередь защиту от замыкания фазного провода на корпус электрооборудования.

УЗО защищает от утечки тока в результате неправильного монтажа проводов, использования скруток вместо распределительной коробки. В этом случае защитное устройство будет постоянно срабатывать до тех пор, пока не будут ликвидированы причины утечек дифференциального тока. УЗО реагирует и на ошибки монтажа в электрощитке, вызывающие неправильное распределение токов и, как следствие, внеплановое срабатывание защитного устройства.

Устройство и принцип работы

Основные функции устройства защитного отключения сосредоточены в ферромагнитном сердечнике. В устройство УЗО также входят обмотки, в количестве трех штук.

Первая обмотка пропускает через себя фазный провод, по которому ток подводится потребителям. Вторая обмотка предназначена для прохождения обратного тока по нулевому проводу. При отсутствии утечек, величина тока в первой и второй обмотке будет одинаковой, а его направление различным. В сердечнике наводятся магнитные потоки, компенсирующие друг друга, поэтому, величина их суммарного потока имеет нулевое значение.

Основной принцип работы УЗО заключается в следующих действиях. При возникновении утечки, значение отходящего и обратного тока будет отличаться, так же, как и величина суммарного магнитного потока. Здесь в работу включается третья обмотка, в которой происходит наведение электродвижущей силы. В результате воздействия ЭДС, происходит срабатывание реле и последующий разрыв цепи.

Кроме обмоток, в УЗО имеются фильтры, отсекающие все помехи и ложные срабатывания, а также элементы с дополнительными и вспомогательными функциями. Исполнительная часть представлена контактной группой – клеммами, трансформатором, реле и специальными размыкающими пружинами. Именно контактная группа определяет номинальную силу тока, по которой выбирается то или иное УЗО. Пружины служат для размыкания контактов и прекращения подачи тока.

Принцип работы УЗО в однофазной сети

Основным принципом работы защитного устройства в однофазной сети является сравнение токов в фазном и нулевом проводах. При исправном состоянии цепи фазный ток проходит через нагрузку и возвращается к источнику питания по нулевому проводнику с такой же силой тока. Однако, в случае нарушения изоляции провода, происходит токовая утечка на металлический корпус. В данной ситуации ток фазы разделяется на две части: одна из них уходит в землю сквозь человеческое тело, а другая – возвращается в исходную точку по нулевому проводнику.

Сила тока в 0,01А уже представляет опасность для человека, а 0,1А – становится смертельной. Таким образом, ток отсечки УЗО будет составлять 0,03А, при котором напряжение сети отключается. То есть, ток не успевает достичь смертельно значения. Обычно корпус оборудования подключается к корпусу заземления, и при возникновение утечки тока происходит автоматическое отключение защитной аппаратуры. При выборе того или иного варианта для конкретной цепи, учитывается принцип работы УЗО и схема подключения к установленным потребителям

В однофазной сети УЗО работает с трехжильной проводкой, подключенной по системе TN-C-S, позволяющей выполнить заземление и защиту электрооборудования в соответствии с установленными правилами (рис. 1). Сетевые провода подключаются к верхним клеммам, обозначенным L и N, что соответствует фазе и нулю. От нижних клемм провода уходят к электрооборудованию.

Заземляющий проводник окрашивается в желто-зеленый цвет и напрямую соединяется с металлическими частями оборудования, минуя защитное устройство. Далее он уходит через электросчетчик к заземляющей шине распределительного щитка. В данном варианте работа УЗО обеспечивает защиту людей, но ему самому будет постоянно угрожать опасность в виде коротких замыканий и перегрузок.

В связи с этим, на рисунке 2 представлена схема, где защитное устройство подключено вместе с автоматическим выключателем. При этом номинал автомата не может быть выше допустимого тока УЗО. Заземление также подключается отдельно от защитных устройств. Однако во многих старых домах заземляющая система отсутствует. Выходом из положения становится подключение проводника заземления от оборудования к нулевой клемме, расположенной вверху (рис. 3). Основным условием является свободный выход нуля к нулевой шине, установленной в распределительном щитке.

Такая схема обеспечивает защиту от утечек тока при условии, если схема остается целой и не нарушается. Например, если на вводе изменить места подключений фазного и нулевого провода, все заземленные корпуса оборудования попадут под напряжение, смертельно опасное для человека. Проверка работоспособности УЗО проводится ежемесячно, путем нажатия кнопки ТЕСТ, после чего исправный прибор должен отключиться.

Принцип работы трехфазного УЗО

В электрической сети трехфазные защитные устройства могут использоваться в двух вариантах. В первом случае при срабатывании обесточивается сразу вся квартира или частный дом. То есть любое повреждение приведет к срабатыванию прибора и отключению всей бытовой техники. В данном варианте УЗО располагается как можно ближе к распределительному щитку и электросчетчику.

Такая схема не всегда удобна для потребителей, поэтому часто используется другой вид подключения. В этом варианте на каждую линию устанавливается отдельное УЗО. В случае его отключения, другие линии будут функционировать в обычном режиме.

Подключение и принцип действия трехфазного УЗО осуществляется так же, как и однофазная аппаратура. Просто вместо одного фазного провода, здесь используется три, подключаемые в соответствующие клеммы. Существенным отличием трехфазных моделей является обязательное наличие заземления, для которого потребуется дополнительный провод. Они могут одновременно защитить потребителей, подключенных с помощью однофазного и трехфазного кабеля. Если заземление заранее спланировано для соединения с действующим заземляющим контуром дома, в этом случае электросчетчик рекомендуется устанавливать между автоматом и УЗО.

Установка заземляющей шины всегда выполняется отдельно от защитного устройства, независимо от числа подключаемых фаз. Перед монтажом трехфазного УЗО в цепь, нужно обязательно ознакомиться с инструкцией и схемой подключения. Перед началом работ электрическая сеть должна быть обесточена.

Трехфазный кабель заранее разделяется на отдельные жилы. После зачистки контактных концов, они вставляются в нужные клеммы – фазные и нулевую. После завершения монтажа проводится проверка работоспособности устройства с помощью кнопки ТЕСТ. Если цепь отключается, значит монтаж выполнен правильно.

Виды УЗО

Несмотря на общий принцип работы УЗО, их конструкции могут быть одно- или трехфазными. Кроме того, модели защитных устройств разделяются на электронные и электромеханические. От этих параметров зависит и правильный выбор прибора. Однако, основную роль играет качество того или иного изделия. Поэтому, нельзя определить явное превосходство какой-либо модели.

Выбирая защитное устройство, следует учитывать технические характеристики, от которых зависит, как работает УЗО в дальнейшем. Основным показателем является значение номинального тока. Его расчет производится путем деления максимальной нагрузки на величину фазного напряжения. Большое значение имеет ток срабатывания устройства. В квартире или доме подойдет УЗО на 10мА. В других ситуациях, может использоваться диапазон от 100 до 300мА.

Все защитные устройства классифицируются по большому количеству параметров. Например, приборы, разделяющиеся по токам утечки, представлены следующими типами:

• АС – срабатывает, когда обнаружена утечка переменного тока.
• А – подходит для использования во всех случаях.
• В – применяются в основном на объектах промышленного производства.

Принцип срабатывания также может отличаться:

• Электромеханические устройства, работающие вне зависимости от сетевого напряжения.
• Электронная аппаратура, на работу которой оказывает влияние напряжение сети.

Конструктивно УЗО могут быть двухполюсными, предназначенными для однофазных сетей или четырехполюсными, использующиеся в трехфазных электрических сетях. Классификация позволяет правильно выбрать защитное устройство, более всего подходящее для конкретных условий эксплуатации. Более качественная защита гарантирует безопасную работу с электроприборами и оборудованием.

Ток срабатывания УЗО

Важной функцией УЗО является мгновенное срабатывание при возникновении токов утечки и отключение потребителей от сети. Поэтому к одной из его основных технических характеристик относится ток срабатывания. Именно этот показатель определяет работоспособность защитного устройства. Поддержание УЗО в исправном состоянии предполагает ежемесячную проверку на соответствие параметров срабатывания установленным нормам.

Способов проверки срабатывания УЗО:

• Проверка при покупке с помощью пальчиковой батарейки и куска провода. Рычаг УЗО взводится, а батарейка подключается между вводом заземления и выводом фазы. В случае исправности устройство должно мгновенно сработать.
• Использование кнопки ТЕСТ, имитирующую утечку тока при нажатии. Исправное устройство должно сразу же отключиться.

Существуют и другие способы проверки с помощью лампочек, резисторов, измерительных приборов. Полученные результаты дают возможность правильно отрегулировать устройство, повышая тем самым безопасность при работе с электрооборудованием и другими приборами.

Как проверить УЗО на срабатывание

Типы УЗО

Прежде чем идти в магазин за УЗО нужно понимать для каких целей и какого типа нам оно необходимо. Данные устройства выпускаются с разными параметрами, которые имеют свои особенности в эксплуатации. Для правильного выбора УЗО вам необходимо знать про них практически все. В данной статье мы подробно рассмотрим все типы УЗО…

Типы УЗО

УЗО можно разделить на следующие типы:

1. По роду тока утечки.
2. По величине номинального тока.
3. По величине дифференциального тока утечки
4. По выдержки времени на срабатывание.
5. По роду электросети.
6. По принципу срабатывания.

Типы УЗО по роду тока утечки

Этот параметр дает нам понять в сетях какого рода тока (постоянный или переменный) нужно использовать те или иные УЗО.

• «АС» – означает, что такое устройство срабатывает при возникновении утечки переменного тока. Это самый ходовой и недорогой тип УЗО, который используется в квартирах и домах. Оно обозначается на корпусе знаком «~».
• «А» – означает, что такое устройство сработает при возникновении утечки переменного или постоянного пульсирующего тока. Оно немного дороже типа АС. Его стоит использовать если в паспортах на электрооборудование указано, что необходимо их подключать через УЗО типа «А». Оно обозначается на корпусе так:
• «В» — означает, что такое устройство сработает при возникновении утечки переменного или выпрямленного тока. Этот вариант дорогой и используется на производстве. В вашей квартире ему делать нечего, хотя вы его и не найдете в обычном магазине.

Типы УЗО по величине номинального тока.

Величина номинального тока показывает какую максимальную нагрузку могут выдержать внутренние механизмы и контакты устройства. Это: 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80 и 100А. Обозначение номинального тока на корпусе не означает, что устройство защищает электропроводку от короткого замыкания и от перегрузки. Для этих целей перед УЗО нужно устанавливать автоматический выключатель.

Обычно подбирают УЗО и автомат на один номинал. Хотя стоит выбирать УЗО со значением номинального тока большим на одну ступень. Например, если автомат стоит на 25А, то УЗО ставим на 32А. Почему так? Если вы посмотрите время-токовые характеристики автоматических выключателей, то увидите, что автомату нужно какое-то время, чтобы в нем сработал тепловой расцепитель при возникновении перегрузки. Это означает, что через автомат от нескольких секунд до нескольких минут может протекать повышенный ток. Он же будет протекать и через УЗО. Соответственно, что все это время контакты и механизмы УЗО будут подвергаться воздействию тока, на который они не рассчитаны. Устройство начнет греться и со временем могут произойти плачевные последствия, хорошо, если просто сгорит УЗО и не более.

Типы УЗО по величине дифференциального тока утечки

Выпускают УЗО на следующие величины тока утечки: 10, 30,100, 300, и 500 мА. Эту величину можно увидеть на корпусе устройства. Ее также некоторые производители указывают в амперах. Тогда будет следующее обозначение: 0,01; 0,03; 0,1; 0,3 и 0,5 А. В схемах распределительных щитов для защиты человека от удара током применяют УЗО с током утечки безопасным для организма – это до 30мА. Устройство с током утечки от 100мА используют уже в противопожарных целях. Ток в 100мА может причинить серьезный вред человеку.

Типы УЗО по выдержки времени на срабатывание

Бывают два типа по задержки на отключение нагрузки. Это «S» и «G».

Такие УЗО применяются, чтобы соблюсти селективность в сложных распределительных щитках. Обычные УЗО срабатывают при возникновении тока утечки через 0,02-0,03 секунды. Это хорошо, но что делать, если у нас еще стоит и общее входное УЗО и еще по отдельному на каждую линию. Для того чтобы исключить во время неисправности в какой-то линии одновременное срабатывание группового и общего устройств необходимо использовать селективное УЗО типа «G» с выдержкой времени на срабатывание 0,06-0,08 секунд или типа «S» с выдержкой времени на срабатывание уже 0,15-0,5 секунд. Эта задержка во времени позволяет входному общему УЗО оставаться в рабочем состоянии и исключает обесточивание всей квартиры.

Типы УЗО по роду электросети

Тут все просто. УЗО применяются как в однофазной сети, так и в трехфазной. В обычные квартиры приходит однофазная сеть и здесь нужно применять двухполюсные УЗО (2Р). Они занимают в щитке два модуля и имеют один контакт для подключения нулевого проводника и один контакт для подключения фазного проводника. Смотрите схему подключения УЗО. В частные дома часто приходит трехфазная сеть и здесь нужно использовать 4-х полюсные УЗО (4Р). Они занимают в щитке четыре модуля и имеют один контакт для подключения нулевого проводника и три контакта для подключения фазных проводников.

Типы УЗО по принципу срабатывания

1. Электромеханические. Их работа не зависит от присутствия в сети напряжения. Такие типы сегодня самые популярные и более доступные.
2. Электронные. В таких УЗО присутствует электронная схема, для работы которой необходимо внешнее питание.

Улыбнемся:

Решили электрик, каменщик и плотник поспорить, чья профессия появилась раньше. Каменщик говорит:
— Мы построили пирамиду.
Плотник:
— Мы еще раньше ковчег построили.
А электрик говорит:
— Это все ерунда. Бог сказал да будет свет, так вот, мы уже тогда кабель проложили.

Типы УЗО, по виду дифференциального тока 

Вступление

Устройство защитного отключения (УЗО, RCD), как и любое электротехническое устройство имеют несколько характеристик, по которым их можно объединять (разделять) по различным типам. Одной из таких характеристик являются электрические цепи, в которых они должны функционировать и на какое дифференциальный ток должны срабатывать.

Типы УЗО по условиям функционирования

УЗО по условию работы делятся на следующие типы:

• Тип A . УЗО этого типа реагирует не только на синусоидальный, переменный дифференциальный ток, но и на пульсирующий постоянный дифф. ток, внезапно возникающие и медленно нарастающие.
• Тип AC. УЗО этого типа, предназначены для работы в электрических цепях, с переменным, синусоидальным дифференциальным током. Причем, дифференциальный ток появляется мгновенно, а нарастает постепенно
• Тип B. Этот тип УЗО реагирует на постоянный, переменный и выпрямленный дифференциальные токи.
• Тип S. Этой буквой обозначаются УЗО с задержкой срабатывания, так называемой селективной задержкой.
• Тип G. Этот тип УЗО аналогичен узо типа S, но с меньшей задержкой срабатывания.

Где обозначена маркировка УЗО по типу тока срабатывания

Все характеристики УЗО маркируются (или почти все) маркируются на корпусе устройства. Смотрим фото и видим, достаточно крупное обозначение типа УЗО.

маркировка УЗО типа АСМаркировка УЗО типа SМаркировка УЗО типа G

Кроме буквенного обозначения на корпусе устройства предусмотрены и графические обозначения типа УЗО там же.

Типы УЗО в маркировке

Рядом с буквами вы можете найти, на всех гостированных УЗО точно, маленькие квадратики с такими обозначениями.

схематичное-обозначение-УЗО

Зачем нужно двойное обозначение УЗО

У меня нет точных данных, зачем нужно двойное обозначение маркировки. Только я точно знаю, что на некоторых импортных УЗО (RCD) нет буквенного обозначения и скорее всего, двойное обозначение типа УЗО это следствие соответствия международной стандартизации МЭК.

Нормативные ссылки

©Ehto.ru

Другие статьи раздела

Список различных видов узо

УЗО, ГРЕЧЕСКИЙ ДУХ

Один из самых известных и любимых спиртных напитков в Греции — это узо местного производства. По всей стране можно найти небольшие кафе, где подают узо с мезедес, соленые и пикантные закуски, похожие на испанские тапас. Узо — очень крепкий напиток, крепость которого обычно составляет около 40% и выше. Традиционно многие греки, привыкшие к напитку, смешивают его с небольшим количеством воды и продолжают добавлять воду во время питья, чтобы избежать эффекта похмелья, который может дать крепкий алкоголь.

Невозможно говорить о специфическом вкусе узо, потому что есть сотни местных пивоваров, которые добавляют свои ароматизаторы, специи, травы и другие ингредиенты в свое пиво, чтобы придать ему неповторимый вкус. Единственным неизменным ароматом является использование аниса, травы, которая растет в Греции и на протяжении многих лет использовалась в качестве ароматической добавки в другие напитки, в первую очередь абсент, который может иметь вкус, похожий на простой узо.

КАК ИЗГОТОВЛЯЕТСЯ УЗО?

Узо изготавливается различными способами, поэтому трудно сказать, что его нужно приготовить определенным образом, чтобы его можно было считать узо.Одна примечательная черта этого ликера заключается в том, что его можно производить только в Греции. ЕС объявил, что это напиток местного происхождения, который не должен дублироваться где-либо еще, аналогично ограничениям на использование французского названия «шампанское».

НА ЭТИКЕТКЕ

Есть только несколько вещей, на которые стоит обратить внимание на бутылке узо. Одна из основных задач — увидеть, обозначен ли он как узо, стиль узо или как узо. Только официальное греческое узо может указывать это название на этикетке в качестве напитка, так что вы узнаете, что это законный напиток.

Кроме того, на некоторых бутылках есть этикетка, рассказывающая о том, как они были изготовлены. Вы можете найти их как дистиллированные или немаркированные. Недостаточно последовательности, чтобы однозначно сказать, что все бутылки для узо имеют маркировку о процессе пивоварения, потому что они производятся в основном небольшими производителями.

ВИДЫ УЗО

Комбинированный

Некоторые бренды узо по-прежнему производятся древним способом, который просто включает в себя сочетание ингредиентов и последующее розливание в бутылки.При этом не требуется ни пивоварения, ни рафинирования, ни тепла. Это очень простой процесс, требующий точных измерений и высококачественных ингредиентов. Эти узо обычно имеют очень острый аромат и сильный резкий вкус. Поскольку они совсем не рафинированные, вы, вероятно, почувствуете явный вкус алкоголя и захотите смешать напиток с водой.

Приготовленные и комбинированные

Взяв за основу традиционное древнее узо, этот сорт готовится путем совместной обработки ингредиентов перед розливом в бутылки.Хотя на самом деле это не процесс очистки, это способ создать более мягкий и смешанный вкус. Приготовление пищи также помогает немного избавиться от алкоголя и сделать напиток более гладким.

Дистиллированный

Дистиллированное узо многими местными жителями считается одним из лучших узо, доступных в Греции. Он намного мягче и удобнее для питья, чем другие виды, хотя содержание алкоголя все еще довольно высокое. Вы можете получить лучший аромат от дистиллированного узо, а также от хорошей смеси вкусов.Дистиллированный узо не очень распространен в некоторых крупных регионах Греции, но по-прежнему часто используется более крупными производителями.

Вареные и дистиллированные

Готовые и дистиллированные ингредиенты придадут бокалу еще более изысканный и смешанный вкус. Это одни из самых ароматных предлагаемых узо, но они сбивают вас с ног из-за большого количества алкоголя.

КАК ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШЕЕ УЗО

Если вы находитесь за пределами Греции, вы, вероятно, нигде не найдете очень хороший выбор узо.Ваш лучший шанс будет в местных греческих ресторанах или винных магазинах в большинстве греческих кварталов. Из-за ограниченного выбора вы можете спросить у бармена или работника заведения, какое узо они порекомендуют. За пределами Греции продаются в основном дистиллированные / вареные и дистиллированные продукты. Если вы собираетесь в Грецию, у вас будет почти бесконечное количество вариантов, и вы можете попробовать узо на месте, чтобы найти, что вам больше всего нравится.

греческих напитков, которые вам нужно попробовать во время отпуска в Греции

Еда в Греции не будет полной без одного-двух напитков.Вот некоторые алкогольные и безалкогольные греческие напитки, которыми можно насладиться во время отпуска.

Что пить в Греции

Есть много греческих напитков, которые стоит попробовать, когда вы посещаете Грецию. Большинство посетителей попробуют всемирно известное пиво узо , оригинальное пиво retsina и греческое пиво Mythos. Эти алкогольные напитки прекрасно дополняют вкусные блюда греческой кухни.

Другим путешественникам обязательно понравится множество сортов кофе. Наша кофейная культура огромна, и среди прочего вы найдете фраппе, фреддо эспрессо и греческий кофе.

Наконец, некоторые люди будут придерживаться безалкогольных греческих напитков. Есть много свежих соков и травяных чаев.

Давайте рассмотрим самые известные греческие напитки один за другим.

Король греческих напитков —

узо с мезе

Большинство людей первым приходит на ум греческим алкогольным напитком узо .

Узо — один из самых крепких напитков Греции. Он сделан из смеси дистиллированных зерен или ягод.Для аромата добавляют несколько местных трав и специй, в том числе анис.

Процент алкоголя в узо колеблется от 37,5 до 50, и это невероятно коварно. Похмелье узо может быть ужасным, и его сочетание с пивом или вином — верный путь к катастрофе. Ага, это я говорю по собственному опыту.

Есть несколько известных марок греческого узо . Мой любимый — Пломари, который родом с острова Лесбос. Его легко найти в большинстве таверн Греции.Среди других популярных брендов — Varvagianni, Mini и 12.

Узо хорошо сочетается с морепродуктами и большинством пикантных блюд. Греки обычно пьют узо с добавлением льда и воды, чтобы сделать его легче. Он будет намного вкуснее, если выпить его на пляже!

Raki / tsikoudia / tsipouro

Возможно, вы слышали о ouzo , но как насчет raki ? Это еще один крепкий алкогольный напиток, широко производимый и потребляемый по всей Греции.

В зависимости от региона, raki также известен как tsikoudia или tsipouro .Вы найдете два типа tsipouro — с анисом, который считается оригинальным типом, и без него.

Ципоуро похож на несколько других европейских напитков. Итальянская граппа, испанский оруджо и популярная балканская ракия сопоставимы.

Обычно мы подаем его в рюмке прямо из морозильной камеры. Если он для вас слишком крепкий, возьмите стакан побольше и добавьте немного льда.

Как сделать цикудиа

Цикудиа — продукт дистилляции.После отжима винограда для изготовления вина остаток кипятят и перегоняют. Конечный продукт — прозрачный крепкий напиток с содержанием алкоголя от 40% до 60%.

Раки часто делают дома, и его производство является популярным занятием в нескольких регионах, в первую очередь на острове Крит. Процесс дистилляции обычно происходит в октябре и ноябре. Если вы посещаете в это время, спросите kazanemata .

Процедура изготовления raki — действительно повод для большой фиесты.Греки и счастливчики собираются вместе, чтобы продегустировать конечный продукт и полакомиться местными блюдами. Торжества могут длиться днями!

Где выпить греческий раки

Тип греческой таверны , которую вы редко встретите в больших городах или туристических местах, — это ципурадико / ракадико . В этих заведениях подают популярные напитки и вкусные блюда.

Идея состоит в том, что вы заказываете и платите за напитки, а еда предоставляется в виде небольшого гарнира мезе .Чем больше раки вы выпьете, тем дороже мезе , которое сопровождает ваш заказ.

Заказав несколько раундов, нет ничего необычного в том, чтобы увидеть креветок и лобстеров, подходящих к вашему столу. Это отличный способ познакомиться с греческой культурой. Вы даже можете попробовать немного поговорить по-гречески.

Ракомело

Ракомело — крепкий алкогольный напиток, который идеально подходит зимой. Рецепт прост: разогреваете раки, , мед, корицу и гвоздику.Он сладкий, крепкий и очень вкусный!

Ракомело использовался в качестве народной медицины во многих областях страны, включая острова Аморгос и Крит. Конечно, это значит, что это должно быть полезно для вас.

С учетом сказанного, ракомело — один из самых хитрых греческих напитков. Убедитесь, что вы что-нибудь съели заранее, особенно если вы не привыкли к крепким напиткам. Дополнительный совет — глоток, не глотай!

Греческое пиво

Пиво — популярный напиток в Греции, особенно летом.Здесь много легкого освежающего пива, которое можно найти повсюду.

Одними из самых распространенных греческих сортов пива являются Mythos, Fix, Alpha и Vergina. Наряду с такими международными брендами, как Amstel, Heineken и Kaiser, они идеально дополнят вкусную еду на пляже.

Если вас интересует специальное пиво, вы будете рады узнать, что в Греции есть десятки мини-пивоварен. Большинство из них открылось в течение последнего десятилетия или около того по всей стране.

Лучшее место, чтобы попробовать это греческое пиво, — это специальный пивной ресторан.Вы найдете большой выбор уникальных и вкусных IPA, вайсов, стаутов и пилснеров.

Некоторые из моих любимых микропивоварен: Voreia, Septem, Santorini Brewing Company, Chios, Piraiki и Delphi. Попробуйте их все и дайте мне знать, какой из них вам больше всего понравился!

Греческое вино

Спросите любого посетителя, знают ли они какие-нибудь греческие вина, и они наверняка найдут одно слово — рецина. Это знаменитое белое вино содержит смолу, которая придает особый аромат.

Хотя рецина — одно из самых известных греческих вин, оно определенно не самое распространенное.На самом деле, я не знаю ни одного грека, которому это действительно нравилось бы. Я до сих пор не понимаю, почему рецина так популярна среди иностранцев!

Помимо рецины, в Греции существуют сотни, если не тысячи, сортов вина. В каждой области выращивают свои местные сорта винограда, которые часто можно комбинировать, поэтому существует огромное разнообразие.

Регионами, которые особенно славятся своими винами, являются острова Санторини и Крит. Пелопоннес также является домом для нескольких традиционных виноделен, которые лучше всего исследовать на собственном автомобиле.

Белые вина, такие как Мошофилеро, Атири и Родитис, легкие и освежающие. Если вам больше нравятся красные, ищите Агиоргитико, Мавротрагано и Ксиномавро. Или поспрашивайте в районе, который вы посещаете, чтобы попробовать лучшие местные сорта.

Как показывает практика, приличная бутылка вина в ресторане стоит 10-15 евро и выше. Вы часто обнаружите, что недорогое домашнее вино идеально сочетается с любой трапезой, особенно если вы пьете его на берегу.

Интересный факт — во многих тавернах вы не найдете подходящего бокала для вина.Вместо этого мы используем маленькие низкие стаканы или даже кружки.

Греческие ликеры и сладкие вина

В Греции много ароматных ликерных напитков. В последние годы набирают популярность мастиха и тентура . Оба они сладкие, сильные и вызывают сильное привыкание.

Mastiha — уникальный ликер, ароматизированный смолой, собранной из мастикового дерева. Это небольшое эндемичное дерево, которое растет только на острове Хиос. Мастика сама по себе способствует пищеварению, что дает вам хороший повод попробовать ее.

Этот типичный греческий напиток не всегда легко найти. Если вы хотите попробовать уникальный вкус мастики, поищите жевательные резинки mastiha . Вы можете найти их в большинстве супермаркетов и киосков.

Tentura — ликер со вкусом корицы, используемый в качестве пищеварительного напитка. Его производят в основном на Пелопоннесе, в барах и тавернах он не встречается. Его можно найти в специализированных магазинах, торгующих алкогольными напитками, которые мы называем «кава».

Многие регионы Греции производят фирменные ликеры из местных ингредиентов. Китро с Наксоса и Кумкват с Корфу — лишь два примера.

Помимо ликеров, стоит обратить внимание на греческий mavrodafni и vinsanto . Они сделаны из высушенного на солнце винограда и напомнят вам портвейн. Проверьте их, когда посетите Грецию.

Греческое фраппе и концепция холодного кофе

«Холодный кофе? Ты злишься?» — Это первая реакция многих людей на один из самых распространенных в Греции сортов кофе — фраппе (точнее, фраппе).Однако будьте осторожны, потому что, попробовав, вы можете подсесть!

Рецепт фраппе очень прост. Единственные ингредиенты — растворимый кофе, сахар и вода. Все они смешиваются в специальной установке для фраппе, и получается густая пена. Затем вы добавляете несколько кубиков льда и соломинку. Фраппе вкуснее с молоком, но при желании его можно пропустить.

В кафе Греции подают несколько других видов холодного кофе, например, эспрессо фреддо или капучино фреддо. Тем не менее, я однозначно предлагаю попробовать фраппе!

Нельзя сказать, что горячий кофе не пользуется популярностью, особенно в зимние месяцы.Предлагаются эспрессо, капучино и фильтрованный кофе. Кроме того, вы можете найти горячий растворимый кофе и знаменитый греческий кофе.

Греческий кофе

Попытка найти разницу между «греческим кофе» и «турецким кофе», вероятно, ни к чему не приведет. Обе страны заявляют, что этот густой кофе со странной текстурой — их собственное изобретение.

На самом деле, вы можете найти похожий сорт кофе в нескольких странах. Когда вы находитесь в Греции, лучше всего называть его «греческим кофе».

Попробуйте sketo (без сахара), metrio (мало сахара) или glyko (много сахара). Только будьте осторожны — густую грязевую пасту на дне чашки нельзя пить. Вы должны оставить его прямо здесь, в чашке!

Совет — кофе в Греции — огромная вещь, намного больше, чем сам напиток. Речь идет о том, чтобы не спеша насладиться напитком, сидя в уличном кафе, болтая с друзьями и глядя на прохожих.

Как и греческие обеды, греческая кофейная культура — это проводить время с другими, уделять время размышлениям и наслаждаться простыми радостями жизни!

Горный чай — Tsai tou vounou

Tsai tou vounou , или горный чай, — это травяной чай, собранный в горах.Мы используем его для приготовления горячего напитка с характерным ароматом. Вы можете пить его как есть, но многие добавляют мед или сахар.

Есть несколько других трав, которые можно использовать для приготовления травяных чаев, например, ромашка или липа, но tsai tou vounou является наиболее традиционным. Это также станет особенным подарком, который можно забрать домой.

Апельсиновый сок — Портокалада

Многие люди скажут: «Ну, там, откуда я, у нас есть апельсиновый сок. Он выходит из коробки ». Конечно, но настоящий апельсиновый сок из настоящих греческих апельсинов — это совсем другая история.

Апельсины доступны практически круглый год, поэтому греческая портокалада — это воспоминание детства для многих греков и восхитительное начало дня. Попробуйте один раз, и я гарантирую, вы будете шокированы разницей во вкусе!

Лимонад — Lemonada

Лимонад — один из самых освежающих летних напитков, популярный во всем мире. Поскольку в нем нет алкоголя, это отличный вариант, если вы собираетесь в гости с детьми.

В последние годы домашний лимонад вернулся в Грецию.Вы можете найти его во многих барах и кафе. В конце концов, лимоны здесь очень распространены.

Традиционный рецепт лимонада содержит лимонный сок и сахар. В наши дни вы найдете несколько версий с мятой, имбирем или даже мастикой. Думайте об этом как о девственном мохито с изюминкой!

Часто задаваемые вопросы о напитках в Греции

Вот несколько вопросов, которые люди задают о напитках в Греции:

Что такое греческие алкогольные напитки?

Одни из самых известных греческих алкогольных напитков — узо и ципуро.Кроме того, вы найдете сотни сортов вина и несколько сортов местного пива.

Какой национальный напиток Греции?

Узо считается национальным напитком Греции. Это крепкий алкогольный напиток из дистиллированных зерен или ягод, приправленный анисом. Лучше всего смешать узо со льдом или водой и съесть немного еды.

Какой напиток самый популярный в Греции?

Хотя узо считается национальным напитком Греции, популярны многие другие напитки.Летом можно выпить освежающее пиво, а также вино и ципуро, также называемые раки. Кроме того, в большинстве баров подают коктейли с ромом, водкой, текилой или другими импортными спиртными напитками.

Какие напитки идут с греческой едой?

Наиболее распространенными напитками, сопровождающими еду, являются пиво, вино и ципуро / раки. Узо также популярен, но люди, как правило, употребляют его с определенными блюдами.

Какой возраст разрешен для употребления алкоголя в Греции?

Хотя употребление алкоголя в барах / клубах запрещено лицам младше 18 лет, это не относится к частным заведениям, например.г. дом. В целом, закон не соблюдается строго, и нередко можно увидеть подростков с банкой пива.

Другие статьи о греческой кухне

Надеюсь, вам понравился мой путеводитель по напиткам в Греции! Возможно, вас заинтересуют и другие статьи о греческой кухне:

Привет, я Ванесса!

Привет! Я Ванесса из Афин, и мне нравится помогать людям узнавать больше о Греции. Еда и напитки — неотъемлемая часть греческой культуры.Вышеупомянутые напитки типичны для Греции, и большинство из них вы найдете повсюду. Обязательно попробуйте некоторые из них, когда приедете в Грецию!

Греческая водка: название, вид, фото

Греция ассоциируется с винодельческой страной. Но продукт виноградной лозы — это не только легкие алкогольные напитки. С тех пор, как человечество изобрело неподвижный куб, появился рак. Многие считают этот вид дистиллята национальным турецким напитком. Но это не так. Фактически, в Османской империи употребление алкоголя, более крепкого, было разрешено только гиаурам, а не мусульманам.Но влюбленные выпивают везде, а потому греческая водка попала на суд завоевателей. Название стало звучать как «раки». А в Азербайджане начали делать свой аналог — арак. Познакомились с этой водкой и славяне. Балканская рака также является младшей сестрой греческой водки. А какие еще виды крепкого алкоголя существуют в Элладе? Этому вопросу и будет посвящена данная статья. Мы расскажем не только о раках, но и о таких интересных напитках, как узо, мастика, ципуро и другие.

Бедность — не порок, а толчок к изобретениям

В отличие от северных стран, где дистилляты изначально производились из зерна, греческая водка является побочным продуктом виноделия. Когда ягоды отжались и получили драгоценное сусло, произошли отжимы. Что делать с тортом? Обычно его бросали на виноградники, а гниющие отходы становились удобрением для лоз. Но если человек беден, он не просто что-то выбрасывает. В сахарный жмых добавили сахар и воду и оставили для повторного брожения.После этого провели перегонку и получили винные спирты. Напиток гораздо позже стали называть «раки». Этимология дистиллята восходит к арабскому языку. «Арак» в переводе означает «пот», что понятно каждому, кто хоть раз в жизни видел самогон. Но все же виноградная водка из Греции сильно отличается по вкусу от итальянской граппы, хотя сырье и технология приготовления двух напитков примерно одинаковы.

Его Величество anis

В мире существует два вида растений, которые никак не связаны между собой, но приносят плоды с одинаковым запахом.Бадян — вечнозеленый кустарник, произрастающий в Восточной Азии. Его плоды похожи на коричневые звезды, и в каждом луче прячется по семечку. А анис, распространенный в Европе, — это трава, принадлежащая к семейству зонтичных. Два типа растений — анетол с ароматическим эфирным маслом. Он богат фруктами, анисом и бадьяном. Однако греки называют свою траву, ароматные свойства которой были замечены еще в древности, гликнисосом, что означает «сладкий анис». Эту приправу использовали и другие народы.В Египте, например, трава входила в состав мази для мумификации умерших. У греческой анисовой водки есть прототип — «вино Гиппократа». Он был пьян как лекарство от многих недугов. Гиппократ был первым, кто настоял на анисе.

Водка с греческими раками

Считается, что это национальный турецкий напиток. Но до либеральных реформ девятнадцатого века мусульмане даже не решались думать о производстве дистиллятов. Это территория Османской империи, занимались греки, реже — выходцы с Балкан.Раки стал популярным в Турции благодаря Кемалю Ататюрку, которому очень понравился этот напиток. Анисовую водку следует разбавить. Обычно смесь готовится из одной части раков и двух-трех частей минеральной воды. При разбавлении водой раствор мгновенно становится белым и становится похожим на молоко. Это потому, что эфирное масло аниса происходит из спирта, и образуется эмульсия. Именно из-за белого непрозрачного цвета турецкий напиток раки (а на самом деле греческая водка из раков) носит поэтическое название «львиное молоко».Крепость этого напитка варьируется от сорока до пятидесяти градусов. В неразбавленном виде раки имеют очень сильный запах аниса и жгучий резкий вкус.

Греческая водка «Озо»

На первый взгляд кажется, что национальный напиток узо — те же раки, только помягче. Но это не так. Технология производства совершенно другая. Виноградный спирт в узо не превышает тридцати процентов. Но это не все. Качественная греческая водка узо, помимо аниса, содержит целый ряд специй.Это кориандр, корица, имбирь, кардамон, тубби и фенхель. Ароматные специи сначала настаивают на чистом виноградном спирте. Затем его перегоняют через медный дистиллятор, разделяя переднюю и торцевую части. Средний снова очищают, а затем разводят мягкой известковой водой до крепости в тридцать семь с половиной градусов. Интересна этимология названия этой очень старинной водки. В городе Тиернавос в Фессалии местное население выращивало коконы тутового шелкопряда для экспорта во Францию.Тогда эта часть Греции принадлежала Италии. Поэтому коробки с коконами перед отправкой через море были помечены надписью Uso a Marsiglia (итал. «Использование в Марселе»). Местные фермеры не знали значения этих слов, но эта фраза была для них эталоном высочайшего качества. Поэтому на вопрос заезжих, что это за водка, ответили — узо.

Ципуро

Первые упоминания об этом дистилляте встречаются в монастырских книгах Афона конца XVI века.Ципуро получают путем перегонки виноградного жмыха. После этого в спиртные напитки добавляют специи — гвоздику или корицу. Далее увеличивайте содержание алкоголя в напитке до 40-45 градусов. В Македонии и Фессалии в ципуро добавляют анис, и там напиток напоминает узо. На Крите есть своя национальная греческая водка. Как называется местный напиток? Ракомело. Но в этой водке нет и следа аниса, а только густой мед. Ципуро пьют в неразбавленном виде из маленьких стаканов. Напиток подают к закускам (вяленые помидоры, горячие колбасы и сыры), а также к десертам (халва, орехи, изюм).

Мастика

Знакомое слово, не правда ли? В переводе это означает «жевать со скрежетом». А все потому, что греческая водочная мастика настаивает на корнях дерева хиос. Когда спирты, полученные из виноградных лепешек, пропускаются через это растительное сырье, они обогащаются эфирными смолами. Мастика имеет очень специфический вкус и запах. Пить эту водку обязательно с добавлением льда. При погружении в кубики растворенная в спирте смола выделяется из химического соединения, и напиток становится непрозрачным, белым, как молоко.В Греции есть два вида мастики: водочная и сладкая.

«Эффект узо»: после спонтанного эмульгирования транс-анетола в воде с помощью ЯМР

Abstract

Некоторые аперитивы, такие как Pastis или Ouzo, представляют собой этанольные экстракты семян аниса. При разбавлении водой эти аперитивы, которые в основном состоят из воды, этанола и транс, -анетола, мгновенно становятся мутными. Это явление является результатом спонтанного эмульгирования, иногда называемого «эффектом Узо».Используя дейтерированный этанол и воду, можно проследить процесс агрегации с помощью ЯМР, используя эксперименты DOSY и TOCSY. Анализ этих результатов позволяет нам предложить механизм процесса агрегации, с помощью которого транс -анетол первоначально образует небольшие агрегаты, которые видны с помощью ЯМР, которые затем сливаются с образованием небольших капель микронного размера, которые «ЯМР невидимы».

Резюме

Некоторые аперитивы, связанные с пастисом или узо, не содержащими дополнительных продуктов.Lorsqu’on disout ces apéritifs dans l’eau, major composés d’eau, d’éthanol et de trans -anéthole, le mélange prend immédiatement une consistance laiteuse. Этот феномен является результатом спонтанного создания эмульсии, который является основанием для маленького количества воды и богатого решения: «l’effet Ouzo». En utilisant de l’éthanol D6 et D ₂ O, или, возможно, de suivre le mécanisme d’agrégation par RMN, en utilisant des expériences de type DOSY et EXSY. L’analyse des expériences permet de proposer un mécanisme d’agrégation par lequel le trans -anéthol s’auto-associerait для бывших мелких агрегаций, видимых в RMN, авангард объединения для бывших микропусковых тележек и больших хвостов (de l ‘ ordre du micromètre), невидимый en RMN.

Ключевые слова

Транс -анетол

«Эффект Узо»

Агрегация

DOSY

EXSY

Mots-clés

trans -anéthole

000

EXSY

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Copyright © 2007 Académie des Sciences. Опубликовано Elsevier Masson SAS. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

4 типа узо, которые вы обязательно должны попробовать

Для тех из вас, кто не понимает, о чем мы здесь говорим, ну… вы многое пропустили, ребята! Узо — это, по сути, национальный напиток Греции .Когда вы слышите о греках, вы знаете, что есть узо. Когда вы видите узо на столе, там должен быть хотя бы один грек, держащий стакан. Вы поняли, верно !?

Итак, если вам все еще интересно, о чем идет речь, возможно, эта статья вам поможет. Как правило, с напитком связано множество брендов, но давайте посмотрим на некоторые из самых популярных .

1. Plomari

Конечно, этот занимает первое место точно! Это абсолютный фаворит многих людей и экспертов по алкоголю.Неудивительно, что название происходит от того места, где находится завод. Город Пломари славится своими жителями, которые любят развлекаться в хорошей компании за бокалом узо в руке. Сам напиток обладает прекрасным и очень сбалансированным вкусом — нежным и в то же время плотным. Что уж говорить об аромате? Что ж, его анисовая нота настолько легка, что может лишить вас дара речи…

2. Barbayanni

Еще в 1860 году Евстафий Барбаянни приехал в город и основал свой собственный ликеро-водочный завод, на котором он начал производить свое первоклассное узо.Сегодня в Пломари находится современная фабрика по производству узо, где технологии сочетаются с историей и традициями. Оказывается, семья Барбаянни сохранила 150-летнюю историю изготовления узо и до сих пор применяет ее. Напиток предлагает два варианта — зеленый (42% об.) И синий (46% об.). А поскольку никто не мог выбрать, какой из них лучше, вам придется попробовать их оба и решить для себя!

3. Пицилади

Если вы думаете, что этот на этот раз не из Пломари, вы ошибаетесь! Пицилади узо — это продукт, созданный двумя братьями, чей ликероводочный завод сочетает в себе все виды ароматов.Инжир, виноград, черника и, конечно же, анис! Особенность здесь в том, что дрожжи растворяют в воде и, если необходимо, добавляют сахар. — без этилового спирта !

4. Mitilini

Mitilini — еще одно замечательное узо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы раз! Его тоже делают на греческом острове Лесбос, но на этот раз не в городе Пломари. Митилини, как вы уже догадались, производится в одноименном городе.С 1889 года владельцы таверны подают этот замечательный напиток, в котором сочетаются алкоголь и травяных нот, так что вы не можете отрицать его волшебство.

Попробуйте наши традиционные спиртные напитки и поделитесь моментами с семьей и друзьями! Нажмите здесь, чтобы сделать покупки!

10 любопытных фактов о пицце, которые вы (вероятно) не знали

3 необычных вопроса о пиве, которые вы часто не слышали

3 признака хорошего качества пива (+ несколько советов)

(PDF) Спонтанные эмульсии узо Сосуществуют со сверхгибкими микроэмульсиями Pre-Ouzo

(13) Subramanian, D.; Анисимов М.А. Фазовое поведение и мезомасштаб

солюбилизация в водных растворах гидротропов. Равновесие в жидкой фазе.

2014 362, 170−176.

(14) Klossek, M. L .; Touraud, D .; Земб, Т .; Кунц, В. Структура и растворимость

в микроэмульсиях без поверхностно-активных веществ. ХимФисХим 2012,

13, 4116-4119.

(15) Rak, D .; Седлак М. О мезомасштабной растворимости в жидких растворах и смесях

. J. Phys. Chem. B 2019,123, 1365–1374.

(16) Ostwald, W. Studien über die Bildung und Umwandlung fester

Körper. Z. Phys. Chem. 1897, 22, 289−330.

(17) Narayanan, T .; Sztucki, M .; van Vaerenbergh, P .; Léonardon, J .;

Gorini, J .; Claustre, L .; Север, Ф .; Морс, Дж .; Boesecke, P. Многоцелевой прибор

для сверхмалоуглового и когерентного рентгеновского рассеяния с временным разрешением

. J. Appl. Кристаллогр. 2018,51, 1511-1524.

(18) Lindner, P .; Швайнс, Р. Малоугловое рассеяние D11

Прибор

: новый эталон для SANS.Neutron News 2010,21,15−

18.

(19) Dewhurst, C.D .; Grillo, I .; Honecker, D .; Bonnaud, M .; Жака,

М .; Amrouni, C .; Perillo-Marcone, A .; Манзин, Г .; Кубитт Р. Прибор

для малоуглового рассеяния нейтронов D33 в Институте Лауэ —

Ланжевена. J. Appl. Кристаллогр. 2016,49,1−14.

(20) Muthig, M .; Прево, С .; Orglmeister, R .; Gradzielski, M. SASET:

программа для серийного анализа данных малоуглового рассеяния.J. Appl.

Кристаллография. 2013,46, 1187-1195.

(21) Перера, А. Предварительные пики упорядочения заряда и рассеяния в ионных жидкостях и спиртах

. Phys. Chem. Chem. Phys. 2017,19, 1062-1073.

(22) Котларчик, М .; Чен С. Анализ спектров малоуглового рассеяния нейтронов

полидисперсными взаимодействующими коллоидами. J. Chem. Phys.

1983,79, 2461-2469.

(23) Arleth, L .; Marčelja, S .; Земб, Т. Гауссовские случайные поля с двумя уровнями разреза

-Модель для асимметричных микроэмульсий с ненулевой спонтанной кривизной

? Дж.Chem. Phys. 2001, 115, 3923−3936.

(24) Марчеля, С. Энтропия случайных гауссовских структур с разрезом по уровню при

различных объемных долях. Phys. Rev. E 2017,96, No. 042147.

(25) Arlt, W .; Маседо, М. Э. А .; Rasmussen, P .; Соренсен, Дж. М.

Сбор данных о равновесии жидкость-жидкость, часть 2 + 3, тройные системы,

тройные и четвертичные системы; Dechema, 1979; Vol. V.

(26) Bauduin, P .; Testard, F .; Земб Т. Солюбилизация в алканах спиртами

как обратные гидротропы или «липотропы».J. Phys. Chem. В

2008,112, 12354-12360.

(27) Кабальнов А.С. Могут мицеллы опосредовать массообмен между

каплями нефти. Langmuir 1994,10, 680-684.

(28) Кабальнов А .; Веерс, Дж. Кинетика массопереноса в мицеллярных системах

: адсорбция поверхностно-активного вещества, кинетика солюбилизации и созревание.

Langmuir 1996,12, 3442-3448.

(29) Reutenauer, P .; Buhler, E .; Boul, P.J .; Candau, S.J .; Лен, Ж.-М.

Динамические полимеры на основе Дильса-Альдера при комнатной температуре

Chemistry.Chem. — Евро. J. 2009, 15, 1893−1900.

(30) Ланг, Б. Е. Растворимость воды в октан-1-оле от (275 до 369)

К. J. Chem. Англ. Данные 2012 г., 57, 2221−2226.

(31) Stephenson, S .; Offeman, R .; Робертсон, G .; Ортс, В. Этанол

и водоемкость спиртов: исследование молекулярной динамики. Chem.

англ. Sci. 2006, 61, 5834-5840.

(32) Chiappisi, L .; Грилло, И. Взгляд в Лимончелло: структура

итальянского ликера, обнаруженная с помощью малоуглового рассеяния нейтронов.АСУ

Омега 2018,3, 15407–154 15.

(33) Земб, Т .; Кунц, В. Слабая агрегация: современное состояние,

ожиданий и открытых вопросов. Curr. Opin. Коллоидный интерфейс Sci. 2016,

22, 113-119.

(34) Roger, K .; Olsson, U .; Закриссон-Осколкова, М .; Lindner, P .;

Cabane, B. Сверхнапухшие микроэмульсии, стабилизированные сдвигом, и

, захваченные температурным охлаждением. Langmuir 2011, 27, 10447−

10454.

(35) Lopian, T.; Schöttl, S .; Прево, С .; Pellet-Rostaing, S .; Хоринек,

Д .; Kunz, W .; Земб Т. Морфологии, наблюдаемые в сверхгибких микроэмульсиях

с и без сильной кислоты. ACS

Цент. Sci. 2016,2, 467−475.

(36) Gradzielski, M .; Langevin, D .; Соттманн, Т .; Стрей, Р. Малый угол

рассеяние нейтронов вблизи перехода смачивания: выделение микроэмульсий

из слабоструктурированных смесей. J. Chem. Phys. 1996,

104, 3782–3787.

(37) Roger, K .; Кабан, Б. Почему гидрофобные / водные интерфейсы

заряжены отрицательно? Энгью. Chem., Int. Эд. 2012,51, 5625−5628.

(38) Roger, K .; Кабан, Б. Незагрязненные гидрофобные / водные

Интерфейсы

не заряжены: ответ. Энгью. Chem., Int. Эд. 2012,51,

12943-12945.

(39) Robertson, A.E .; Phan, D.H .; Macaluso, J. E .; Куряков, В. Н .;

Журавлева, Е.В .; Bertrand, C.E .; Юдин, И. К .; Анисимов М.А.

Мезомасштабная солюбилизация и критические явления в бинарных и квази-

бинарных растворах гидротропов.Равновесие в жидкой фазе. 2016,407, 243−

254.

(40) Киношита, К .; Parra, E .; Needham, D. Новые чувствительные микро-

измерения динамического поверхностного натяжения и коэффициентов диффузии:

Подтверждены и испытаны на адсорбцию 1-октанола на микроскопической границе раздела воздух-вода

и его растворение в воде. J. Colloid Interface Sci.

2017 488, 166−179.

(41) Rezaee, M .; Assadi, Y .; Милани Хоссейни, магистр права; Aghaee, E .;

Ахмади, Ф.; Бериджани, С. Определение органических соединений в воде

с использованием дисперсионной жидкостно-жидкостной микроэкстракции. J. Chromatogr. А 2006,

1116,1−9.

(42) Сарафраз-Язди, А .; Амири, А. Жидкофазная микроэкстракция.

TrAC, Анал. Тренды. Chem. 2010,29,1−14.

(43) Rezaee, M .; Yamini, Y .; Фараджи, М. Эволюция дисперсионной жидкости — метод жидкостной микроэкстракции

. J. Chromatogr. A 2010,1217, 2342−

2357.

(44) Роджер К.; Olsson, U .; Schweins, R .; Кабане Б. Эмульсия

Созревание посредством молекулярного обмена на контактах с каплями. Энгью.

Chem., Int. Эд. 2015,54, 1452–1455.

(45) Roger, K .; Cabane, B .; Олссон, У. Образование контролируемых эмульсий размером 10-100 нм —

посредством суб-цикла PIT. Langmuir 2010, 26,

3860−3867.

(46) Subramanian, D .; Boughter, C.T .; Klauda, ​​J. B .; Hammouda, B .;

Анисимов М.А. Мезомасштабные неоднородности в водных растворах

малых амфифильных молекул.Фарадей Обсуди. 2014, 167, 217−238.

(47) Новиков А.А .; Семенов, А.П .; Monje-Galvan, V .; Куряков, В.

Н .; Klauda, ​​J. B .; Анисимов М.А. Двойное действие гидротропов на границе раздела вода / нефть

. J. Phys. Chem. C 2017, 121, 16423–16431.

(48) Роджер К. Наноэмульсификация в окрестности инверсии фаз:

Разрушение бинепрерывных структур в системах нефть / поверхностно-активное вещество / вода.

Curr. Opin. Коллоидный интерфейс Sci. 2016,25, 120−128.

(49) Roger, K .; Botet, R .; Кабан, Б. Слияние отталкивающих

коллоидных капель: путь к монодисперсным популяциям. Langmuir

2013,29, 5689−5700.

(50) Френкель Дж. Общая теория гетерофазных флуктуаций и

Предпереходные явления. J. Chem. Phys. 1939,7, 538-547.

(51) Новиков А.А .; Семенов, А.П .; Кучерская, А. А .; Копицын, Д.

С .; Винокуров, В. А .; Анисимов М.А. Родовая природа межфазных

явлений в растворах неионных гидротропов.Langmuir 2019,35,

13480−13487.

(52) Кабальнов А .; Веннерстрём, Х. Стабильность макроэмульсии: пересмотр теории ориентированного клина

. Langmuir 1996,12, 276−292.

(53) Zhang, Y .; Чен, X .; Лю, X. Температурно-индуцированный обратимый —

Фазовый переход в микроэмульсии без ПАВ. Langmuir 2019,

35, 14358−14363.

(54) Califano, F .; Маури, Р. Замедление фазовой сегрегации

жидких смесей с критической точкой смешиваемости.AIChE J. 2018,64,

4047-4052.

Langmuir pubs.acs.org/Langmuir Статья

https://dx.doi.org/10.1021/acs.langmuir.0c02935

Langmuir 2021, 37, 3817−3827

3827

Выберите защищенное обозначение происхождения товары

ПО ГРЕЦИИ

Греция наделена здоровым и мягким климатом. Земля плодородная, и ее продукция имеет высокую питательную ценность. Человеческое географическое положение, характерное для каждого объекта, тесно связано с высоким качеством многих из этих продуктов, поэтому каждый из них считается лучшими представителями этого региона.Вот почему эти продукты были удостоены статуса Защищенного наименования происхождения (PDO) Европейским Союзом.

На данный момент более 100 греческих продуктов были зарегистрированы в качестве ЗОП: 33 вина, 20 сыров, 19 разновидностей оливкового масла, 26 овощей, фруктов и бобовых, 2 вида меда, традиционное авготарачо (икра полосатой серой кефали), произведенное в Лагуна Месолонги [или Мессолонги], крокус Козани (греческий шафран, производимый исключительно в регионе Козани) и мастика с острова Хиос, а также мастиковое масло и камедь.Список впечатляющий, и со временем он становится длиннее.

Греческое вино

Виноделие в Греции старше легенд — многие истории были созданы для того, чтобы прославлять вино. В Древней Греции было принято маркировать амфоры, содержащие вино для коммерческого использования, этикетками с указанием региона происхождения и производителя. Вино было продуктом первостепенной важности для древнего мира, и сертификация места его происхождения считалась жизненно важной.

Последователи Диониса (бога виноделия), ответственные за производство вина, почитались всеми.В византийский период традиции виноделия продолжились. Вина доставлялись в самые дальние уголки империи и за ее пределы, становясь важным элементом культуры.
Греки-виноградари и виноделы уважают эти традиции и продолжают их с большой заботой и усердием. Большое количество греческих вин получили такие награды, как Защищенное обозначение происхождения (PDO). Фракия, Македония, Эпир, Фессалия, Аттика, Пелопоннес, Крит, Ионические острова и почти все острова Эгейского моря имеют свои собственные вина PDO или GI.Старые местные сорта винограда и более новые, хорошо адаптированные к греческим местностям, производят высококачественное сырье для виноделия.

Оливковое масло — жидкое золото

Оливковое масло, пожалуй, самый характерный продукт Греции; тот, который присутствует на каждой греческой кухне. Сорта оливкового масла высшего качества получили мировое признание. Среди них девятнадцать этикеток, произведенных в сельской местности Греции, имеют статус Защищенного наименования происхождения. Крит, Халкидики, Каламата, Лигурио, Лакония, Кефалония, Олимпия, Лесбос, Превеза, Родос, Тасос, Самос, Закинтос (Закинтос) — все отмеченные наградами, внесшие значительный вклад в производство оливкового масла в стране и связанную с ним культуру.

PDO Оливки столовые — Икра бедных

Столовые оливки могут быть очень вкусным блюдом с сильным вкусом, подаваться в качестве закуски или использоваться как ароматный ингредиент в греческой кулинарии. Знаменитые оливки Каламаты; оливки консерволии, выращиваемые в Амфисе, Арте, Волосе; пикантные throumpa (черные морщинистые оливки) Тасоса, Хиоса и Крита; и зеленые оливки из Халкидики — все продукты ЗОП. Цвет, размер, текстура и вкус различаются в зависимости от типа оливок. Их высокая пищевая ценность соответствует их прекрасному вкусу.

Изюм — вяленый питательный деликатес

Коринфский изюм (черная смородина) — один из старейших продуктов греческой земли, и современная наука о питании доказала его полезные свойства. После сбора урожая виноград раскладывают на сушеных участках под сильным летним солнцем. Солнечный свет способствует обезвоживанию, в то время как все питательные вещества остаются концентрированными в смородине. Этот процесс приводит к получению пищи, столь же восхитительной, сколь и питательной.

Коринф — и весь Пелопоннес — считается родиной этого сладкого и вкусного продукта, который используется в традиционной кулинарии и выпечке.Виноград «Черный Коринф» также выращивают на острове Занте, где производится высококачественная смородина ЗОП.

Молочные продукты с превосходным вкусом

Давние традиции животноводства в Греции отражаются в высоком уровне молочных продуктов. Сыры с сильным или мягким вкусом и прекрасным ароматом — результат мастерского сочетания древних знаний и практики. Двадцать с лишним сортов сыра получили статус «Защищенное обозначение происхождения»; вот ориентировочный список:

— сыр фета, греческий белый сыр, известный во всем мире;
— формаэла, твердый желтый сыр, производимый в селе Арахова, г.Парнас;
— копченый сыр мецовоне, производимый в г. Мецово, Эпир;
— сфела, белый сыр с сильным вкусом из Мани, Южный Пелопоннес;
— Сан-Михали, желтый сыр, приготовленный на острове Сирос;
— катики Домоку, нежирный мягкий белый сыр, производимый в районе Домокос, Центральная Греция;
— ксиномизитра — мягкий белый сыр с Крита;
— гравиера, твердый желтый круглый сыр, который бывает разных видов, например, сыр, сделанный на горе. Район Аграфа в Центральной Греции, на острове Наксос и на Крите;
— калатаки, белый круглый сыр средней твердости, приготовленный на острове Лемнос;
— ладотири, желтый круглый зрелый сыр, производимый на острове Лесбос;
— пихтогало, паста из белого сыра из Ханьи, Крит;
— копанисти, мягкий сыр кремового цвета, сделанный на Кикладских островах.

Этот список можно продолжить, и совершенно необходимо узнать о нем больше, дома или во время путешествия по Греции.

Фрукты, бобовые и цветы — дары богов

Список высококачественных продуктов, выращиваемых в сельской местности Греции, включает виды, которые известны во всем мире своей питательной ценностью и уникальностью.

Крокус Козани — красивый цветок ярко-пурпурного цвета, из которого производится исключительно высококачественный греческий шафран. Процесс сбора, сушки и стандартизации этого продукта сложен и кропотлив.Тычинки крокуса усиливают аромат, вкус и цвет наших соленых и сладких блюд, и считается, что они хранят секрет долголетия. Антиоксидантные свойства греческого шафрана обеспечили этому продукту место в категории суперпродуктов.

Мастика выращивают исключительно в южной части острова Хиос, и доказано, что их смола обладает полезными свойствами как против рака, так и против старения.

Бобовые культивировали в Греции с древних времен.Сорт фасоли под названием «ванилия», выращиваемый в Фенеосе, Коринфия, Пелопоннес, является продуктом ЗОП, как и фава Санторини, разновидность желтого колотого гороха, выращиваемого на острове Санторини.

Овощи и фрукты также широко представлены в греческой семье PDO. Вот некоторые из них:

— Баклажан Цаконики, сорт, выращиваемый в районе Леонидио, Пелопоннес;
— томатаки Санторини, небольшой помидор, выращенный на острове Санторини;
— портокалия Ханион, то есть апельсины из Малеме, Ханьи, Крита;
— актинидио Сперхейу, сорт киви, выращиваемый в долине Сперхейос, Центральная Греция;
— мила Загорас Пилиу, сорт красного яблока из деревни Загора, гора Пелион, и фирики Пилиу, небольшое яблоко, которое также выращивают на горе Пилион.