Что такое УЗО, принцип работы УЗО и зачем оно нужно в электрике
УЗО – так сокращенно называется устройство защитного отключения. Функция этого оборудования – защита человека при утечке тока. Электричество может вытекать за пределы замкнутой сети на корпус одного прибора, либо уходить куда-то в землю. Самый опасный вариант – непосредственно в сторону поражения людей. Ток неотпускания, то есть такой, когда человек самостоятельно уже не может разжать руки и отбросить провод, начинается с показателя 30 мА. Поэтому УЗО не просто регистрирует утечку и размыкает сеть, но отключает ее еще до того, как будут достигнуты опасный уровень тока. Только это устройство спасает человека от удара, а значит является обязательным в каждом электрическом щитке.
Особенности установки УЗО
Самая распространенная ситуация утечки – это поражение током маленьких детей. Ни для кого не является секретом любопытство представителей подрастающего поколения, которые так и норовят всунуть в розетку какой-то предмет или палец.
Заглушки и крышки на розетках обычно не только не препятствуют этому, но и усиливают желание добраться до заветного места. И если у Вас нет собственных детей, то этот же трюк могут проделать детки, которых привели Ваши гости. Поэтому защита розеток УЗО – один из приоритетных моментов для безопасности.
Также установка этого оборудования особенно актуальна для всех электрических приборов, которые связаны с водой: посудомоечной машины, электрического бойлера или проточного водонагревателя, техники, находящейся в сырых либо мокрых помещениях. Ведь при большей вероятности попадания влаги, соответственно, увеличиваются и шансы поражения человека током. Также обязательно защищаются все электроустановки с которыми может контактировать человек — допустим, электрические плиты.
Исключения по потребности в УЗО
В принципе, по современным стандартам почти всё в жилом помещении должно быть защищено УЗО. Но есть разумные исключения. Например, кондиционер имеет пластиковый корпус, а его подключение спрятано внутри стены и идет прямо к автоматике, то есть человек фактически не имеет к нему доступа и контактирует только с пультом, а значит возможность удара крайне мала.
Еще один важный момент касается освещения. С ним хозяин жилого помещения также почти не соприкасается, разве что при замене лампочки. А вот ситуации, когда вероятна утечка тока, – не редкость. Например, повреждение строителями электрического кабеля, изоляции еще в процессе монтажа или подтопление объекта. УЗО заметит утечку тока – и отключит освещение на всей линии, жильца придется оставаться в темноте до тех пор, пока поврежденный кабель не заменят, а он внутри стены.
Еще одно исключение – система отопления. Можно поставить УЗО на электрический или газовый котел, но тогда объект нельзя оставлять без присмотра. Ведь если вы уедете, к примеру, зимой на две недели в горы, а в это время случится утечка, УЗО отключит отопление. Вероятность неприятных последствий вплоть до разорванных труб достаточно велика. Поэтому на системы жизнеобеспечения объекта УЗО чаще всего ставят избирательно.
По этой же причине лучше разбивать помещение на зоны.
Ведь если УЗО будет только одно, то утечка на любой из линий дома или квартиры вызовет отключение всего объекта. Самая элементарная разбивка по зонам – жилая и нежилая части. Если у вас много помещений, то, как отдельный потребитель, можно выделить кухню, то же самое касается таких специфических агрегатов, как электрическая плита или бойлер.
Дифреле или дифавтомат?
Есть заблуждение, что автомат выполняет те же функции, что и УЗО. Это не так. Автоматический выключатель защищает от перегрузки и короткого замыкания. Все, что касается утечки тока — не его функция. А вот комбинация этих двух устройств возможна. Но обо всем по порядку.
Дифзащита может быть реализованна в двух интерпретациях. Первая – дифференциальное реле или собственно УЗО. Это устройство регистрирует утечку и в случае ее наличия, отключает сеть. Второй вариант – гибрид автоматического выключателя и УЗО – дифавтомат. Такой агрегат защищает по трем параметрам: перегрузка, короткое замыкание и утечка тока.
Его основное преимущество — компактность, поэтому если в щитке недостаточно свободного места, то стоит остановить свой выбор на нем.
При этом, между устройствами есть и другие различия. Дифреле имеет более широкий диапазон номиналов, а значит, позволит четче произвести подборку и отладку систем автоматики в целом. Особенно это заметно при работе с однофазной, или с трехфазной сетью. Дифавтомат в свою очередь выполняет наиболее востребованные задачи. К УЗО можно подключить несколько подчиненных автоматических выключателей, то есть взять под защиту разные линии, например, пару комнат. При этом, любой дифавтомат имеет более высокую стоимость, чем УЗО, то есть комплектация дифреле + обычные автоматические выключатели будет стоить явно дешевле.
Как выбрать УЗО?
Самые распространенные номиналы, которые существуют для УЗО – 10, 30, 100, 300 и 500 мА. Номинал с током утечки 10 мА обычно используется при защите одного абонента электросети.
Например, бойлера. К нему идет прямая линия, где на отрезке нет распаянных коробок и прочих ответвлений, поэтому 10 мА достаточно, чтобы оно работало корректно. Значение в 30 мА является более универсальным. Оно может применяться для использования в качестве защиты для нескольких абонентов или определенных зон. Например, группы розеток по всей комнате. Ставить 10 мА для таких задач нельзя, так как микроскопические утечки в сети в любом случае происходят. Поэтому вполне возможна ситуация, что в сумме этот показатель может превысить 10 мА. А УЗО в 30 мА будет достаточно, чтобы не вызывать ложных срабатываний от возникающих естественных утечек.
Что касается, УЗО в 100 мА, 300 мА, 500 мА, то эти устройства в большинстве случаев выполняют пожарные функции и защиту промежуточных цепей — они ставятся на ввод электрического щита. Такие УЗО менее чувствительны, защищают уже не жильца, а объект в целом или отдельные участки осуществляя избирательное отключение, когда подчиненные дифустройства сработали, но утечка не устранена.
Также стоит учитывать такой момент, что защищая одну линию или несколько, необходимо подбирать УЗО из расчета суммы номиналов, подчиненных автомату. Дифреле, в отличие от автоматического выключателя, не оборудовано мощной контактной группой. А это значит, что в аварийном режиме оно отключит сеть – и все. Из-за того, что УЗО не обладает защитой при перегрузке, его как раз и страхует автоматический выключатель. В ином случае – дифреле просто сгорит. Поэтому УЗО должно быть выше номиналом хотя бы на треть, чем подчиненный автомат.
Бренд или no name?
При выборе УЗО необходимо также обращать внимание на производителя. Разница между брендовыми устройствами и “no name” достаточно ощутима. Тем более, что экономия здесь неуместна, ведь речь идет о безопасности, в том числе и человека. Так, УЗО неизвестного производителя вполне возможно будет отключатся по любому поводу. Кроме этого, неизвестно, сколько срабатываний выдержит некачественное устройство.
И нет гарантии, что в тот момент, когда оно перестанет функционировать, не случится аварийная или опасная ситуация. С брендовыми УЗО таких проблем не будет. К примеру, устройства компании ABB вполне смогут прослужить лет 50 без сбоев.
Не лишним будет обратить внимание, на существование устройств защитного отключения 2-х типов, тип АС и тип А. Все УЗО типа АС применимы на объектах жилищного сектора, они корректно работают при возникновении незначительных импульсных постоянных токов, генерируемых электродвигателями и импульсными источниками питания применяемых в бытовой технике. В квартире такими потребителями могут быть стиральная машинка, блендер, компьютер и так далее. УЗО типа АС неизвестного производителя, зарегистрировав импульсные токи такого характера, может воспринять их как утечку и отрубить сеть. Поэтому многие ставят в квартиры УЗО типа A, которые соответственно будут стоить дороже, но, будучи изготовлены некачественно, могут прослужить совсем недолго. В изделиях ABB этот момент предусмотрен, и все бытовые потребители будут покрываться УЗО типа AC.
Тип А имеет более хитроумный электронный блок управления, способный отличить высокие импульсные постоянные токи от утечки, такие изделия применяются в основном на промышленных и коммерческих объектах, где подключаемыми абонентами являются, к примеру, мощные двигатели, станки, насосы, конвееры.
Утечки тока в сети – далеко не редкость. Причин для этого множество: от неисправной техники до неполадок в проводке. Чтобы защитить свой дом и людей в нем от поражения током, необходимо позаботиться не просто о наличии УЗО в электрическом щитке, но и о том, чтобы оборудование корректно работало. В таких вопросах не стоит экспериментировать, поэтому лучше доверить подбор дифференциальной защиты специалисту.
Похожие материалы в статьях:
Как подобрать автоматический выключатель
Как собрать электрощиток в квартиру (дом, дачу, гараж)
Нужно ли УЗО для кухни квартиры и дома
Содержание статьи:
Вступление
Современная кухня квартиры и дома наполнена различными электрическими бытовыми приборами.
Человек пользуется бытовыми приборами включая, выключая, переставляя, открывая и закрывая их. Нужно ли в такой эксплуатационной ситуации УЗО для кухни или нет? Ответ в этой статье.
Про УЗО и его назначение
Обязательно нужно вспомнить, что УЗО (устройство защитного отключения) это специальное устройство, которое отключает цепь от питания при появлении в цепи дифференциальных токов.
Появляются дифференциальные токи в случае утечки тока через повреждённую изоляцию или прямого касания человека токоведущей части прибора.
Установка УЗО относится к дополнительным мерам защиты человека от поражения электрическим током, то есть УЗО дополняет обязательные меры защиты, такие как, например, изоляции токоведущих частей.
По нормативам установка УЗО, как дополнительной чувствительной защиты человека от поражения током, обязательна только в таких жилых помещениях:
Ванных и душевых комнатах, где есть прямой контакт с водой большей части человеческого тела;
Детских комнатах (только по международном стандарту), потому, что в детской, штепсельные розетки эксплуатируются необученными людьми (детьми) и возможность поражения током возрастает многократно.
Рекомендуемый номинал установки УЗО, как чувствительной дополнительной защиты УЗО с I∆n ≤ 30 мА.
Нужно ли УЗО для кухни
Теперь о кухне. С одной стороны, на кухне есть вода и контакт человека с водой. С другой стороны есть много бытовых электрических приборов. Как следствие возможен контакт мокрых рук человека с бытовыми приборами оказавшимися под токами утечки.
По логике которая есть в нормативных документах, для кухни УЗО необходимо. Однако таких требований нет и установка УЗО для кухни остаётся на усмотрении жильцов.
То есть, для повышения своей безопасности вы можете запланировать установку УЗО на группу электропроводки кухни, если делаете ремонт. Или вызвать мастера и установить на группу кухни (если такая группа есть в вашей квартире) УЗО, как средство доп. защиты.
Несколько другой вопрос об отдельных, потенциально опасных, бытовых приборах, которые могут устанавливаться на кухне. Речь идёт об приборах имеющих прямой контакт в водой: стиральных машинах и посудомоечных машинах.
При подключении этих приборов установка УЗО на линию их питания, не только желательна, но и обязательна по многим соображениям безопасности.
Вывод: УЗО для кухни
Нужно ли УЗО для кухни? Необязательно, на кухне нет зон электро безопасности. Однако желательно для повышения безопасности от поражений электротоком. УЗО на стиральную машину и посудомоечные машины обязательны, хотя в наших нормативах этого нет. Ток отсечки УЗО указан в статье. Не забывайте, что УЗО не может заменить обязательную защиту электрических цепей — автоматы защиты, если это не дифференциальные автоматы защиты.
©remont-kuxni.ru
Еще статьи
Похожее
Зачем нужно устройство защитного отключения
Про устройство защитного отключения
Устройство защитного отключения следит за разностями токов протекающих по двум проводам однофазной сети и четырем проводам трехфазной сети. Если сумма этих токов равно нулю, то УЗО работает в нормальном режиме.
Если появляется разница токов (дифференциальный ток), то УЗО отключает участок сети, на котором устройство установлено.
Основное назначение УЗО это защита от поражений электротоком при прикосновении к токопроводящим корпусам приборов, оказавшихся под напряжением (защита от косвенного прикосновения).
Если корпус прибора, потенциально проводящий ток, например, стиральной машины, случайно, окажется под напряжением, то при его касании, УЗО, этого участка, должно отключить поврежденный участок цепи. УЗО может срабатывать, не только при возникновении токов повреждения (при повреждении изоляции), но и при прямом касании фазным проводом токопроводящего корпуса.
После срабатывания УЗО, нужно устранить неисправность и взвести УЗО в рабочее положение, подняв рычажок управления вверх.
Особенности УЗО
Отличается устройство защитного отключения высокой чувствительностью. Для электропроводки квартиры применяются УЗО с токами отключения 10mA и 30mA. Такая высокая чувствительность устройства в значительной мере повышает электробезопасность квартирной электропроводки. УЗО с токами отсечки 100mA и 300mA предназначены для повышения пожарной безопасности помещения и устанавливаются на вводе электропитания в дом.
Устройство защитного отключения для пожарной безопасности
Поясню про защиту УЗО от пожаров. Для примера, рассмотрим вводной щит в частный дом. С течением времени в щите и вокруг него появляется слой пыли. Также со временем изоляция вводного кабеля меняет свои свойства и начинает разрушаться.
При разрушении изоляции может появиться ток повреждения, утекающий на корпус вводного щита. В месте соприкосновения жилы кабеля и корпуса появляется периодическое искрение.
Если бы УЗО на 100mA не стояло, то в месте искрения вполне возможно возгорание, благо пыль этому способствует. Конечно, это упрощенный пример, но вполне характерен для понимания, зачем нужно устройство защитного отключения.
Устройство защитного отключения в квартире
В квартирах и домах УЗО устанавливаются для защиты от поражений током, при возможной утечке тока на металлические корпуса бытовых приборов, а так же, как дополнительная защита от сверхтоков.
Согласно нормативам, УЗО с током отсечки не менее 30 mA (желательно 10mA) ставятся для защиты групп электропроводки «мокрых зон» (ванная, туалет).
Любая розетка в районе 2,40 м от ванны или поддона (зона электробезопасности №3) должна попасть в группу электропроводки защищенную УЗО. Такое же УЗО стоит установить и на электропроводку детской комнаты. На группы розеток отдельных бытовых приборов, соприкасающиеся с водой (посудомоечная машина, стиральная машина и т.п.) для защиты ставится УЗО с током отсечки 30mA. Причем для каждого прибора устанавливается свое УЗО.
Внешний вид УЗО
По внешнему виду УЗО это стандартное двухмодульное (220 Вольт) или четырехмодульное (380 Вольт) устройство. 1 модуль это размер стандартного однополюсного автоматического выключателя (автомата защиты).
Посмотрим на УЗО на 220 Вольт.
Для подключения, УЗО имеет 4 клеммы, две вверху, две внизу. Куда подводить питание значение не имеет, но принято питание подключать к верхним клеммам, отвод с нижних клемм.
Одна клемма предназначена для подключения фазного провода (слева), вторая для подключения нулевого рабочего провода (справа). Обычно они обозначены.
Примечание: в четырех полюсных УЗО на 380 вольт, клемма нулевого рабочего проводника расположена слева.
Устанавливается УЗО, как устанавливаются автоматы защиты на дин-рейку, в квартирном щитке или в щите на этаже.
Тестирование УЗО
В хорошо сделанной электропроводке, аварийные ситуации возникают крайне редко, а проверять УЗО нужно периодически (раз в месяц). Для проверки работоспособности устройства, в конструкции УЗО предусмотрена кнопка «Тест».
При нажатии кнопки «Тест» внутри устройства включается цепь симуляции аварии и УЗО должно сработать, то есть отключиться. Если при нажатии на «Тест» УЗО не отключается, значит, оно не исправно и требует замены или более детального тестирования. Повторюсь, рекомендовано тестировать УЗО раз в месяц.
Дифференциальный автомат защиты
УЗО является дополнительным устройством защиты и в электрическую цепь УЗО устанавливается в паре с автоматом защиты (автоматическим выключателем).
Но можно вместо двух устройств (УЗО и АВ) установить одно. Называется такое устройство автоматический выключатель дифференциального тока (АВДТ) или дифференциальный автомат защиты, проще диффавтомат, еще проще «Диф».
Дифференциальный автомат защиты защищает проводку от короткого замыкания и перегрузки (как простой автомат защиты) и срабатывает при возникновении дифференциальных токов, как УЗО. В документах диффавтоматы маркируется, как УЗО-Д. На практике, например, УЗО-ВАД2.
Фирмы производящие УЗО
Лучшие УЗО производят фирмы: ABB, Legrand, Концерн Энергомера, ИЭК.
Маркировка корпуса УЗО
На корпусе УЗО обозначена вся нормативная информация устройства. Смотрим рисунок:
©Ehto.ru
Еще статьи
УЗО противопожарное — для чего и зачем нужно
Рад приветствовать вас, уважаемые читатели сайта elektrik-sam.info!
Давайте рассмотрим, что такое противопожарное УЗО, для чего оно нужно и где применяется.
Применяются противопожарные УЗО в многоступенчатых (многоуровневых или каскадных) схемах, как первая ступень дифференциальной защиты.
Для защиты человека от поражения электрическим током используются УЗО с уставкой по току утечки 30мА и 10мА. Все, что больше этих значений, 100мА, 300мА, 500мА — человека не защищают. Это я подробно рассматривал в курсе «Автоматические выключатели, УЗО и дифавтоматы — подробное руководство».
Противопожарные УЗО человека не защищают и применяются в системах электроснабжения квартир и домов, как первая ступень дифференциальной защиты с уставками по току утечки 100мА и 300мА.
Обычно они устанавливаются в щитах учета или в этажных распределительных щитах.
Их основная задача:
- защита вводного кабеля;
- защиты линий потребителей, в которых дифференциальная защита не установлена;
- как дополнительная ступень защиты на случай, если в результате неисправности нижестоящий под ним аппарат диф.защиты не сработает.
Необходимо обратить внимание на один момент. Как я уже объяснял ранее, для обеспечения селективности дифзащиты в каскадных схемах, необходимо выполнение двух условий:
- чувствительность по току утечки у этих УЗО должна отличаться минимум в 3 раза;
- время срабатывания также должно отличаться минимум в 3 раза.
Поэтому, для обеспечения селективности при применении противопожарного УЗО, оно помимо уставки в 100мА или 300мА, должно еще быть селективным, т.е. с задержкой на срабатывание. В противном случае, при срабатывании нижестоящего УЗО будут срабатывать или оба (в группе и противопожарное), или только противопожарное.
Это надо понимать при проектировании схем электроснабжения.
Резюмируем. В настоящее время УЗО является наиболее эффективным защитным средством! Выполняет защитное отключение источника питания.
Устройство защитного отключения (УЗО) обеспечивает защиту от возгораний и пожаров, которые могут возникнуть вследствие возникновения токов утечки в электропроводке и электроприборах.
Локальное возгорание изоляции может возникнуть при незначительной мощности, всего в 40…60 Вт, которая выделяется в месте утечки.
Установка противопожарного УЗО предупредит выделение указанной мощности на локальном участке, и не допустит возгорания.
Более подробно этот вопрос с разъяснениями каждого пункта, я объяснил в видео.
Подробное видео Противопожарное УЗО — для чего оно нужно:
Для чего нужно УЗО в квартире
Многие владельцы домов, квартир не прибегают к услугам профессионалов при ремонте своего жилья, а делают это самостоятельно. В том числе, это касается и электрики. Для установки розетки, выключателя, светильника и т. д. хватает знаний по физике из школьной программы.
А вот новшества, предназначенные для безопасности человека, еще не все применяют, а многие и не знают, для чего они нужны и не знают как подключать и зачем. Речь пойдет об устройстве защитного отключения (УЗО).
Назначение устройства защитного отключения
Как установить УЗО и для чего оно нужно, еще не все знают. А оно ведь, напрямую, предназначено для защиты человека от поражения электрическим током. В настоящее время при сдаче домов при вводе в квартиру, уже, устанавливают УЗО, но ведь сколько еще старых построек не имеет их. Поэтому, хотелось бы обратить внимание на это и призвать всех относиться к своей безопасности с должнымм пониманием.
Как работает УЗО (устройство защитного отключения)? Это устройство подключается в разрыв входной цепи. На корпусе имеется маркировка, куда следует включать нулевой провод, куда фазу. А на выходе УЗО следует ставить обычный автомат, если это простое УЗО. Дело в том, что бывают дифференциальные выключатели, которые соединяют функции УЗО и автомата.
Как работает УЗО
Если автомат срабатывает, когда ток превышает определенное значение, на которое рассчитан автомат, то УЗО сравнивает входной и выходной ток и при малейшей утечке, а это может произойти при прикосновении человека к токоведущему проводнику или при пробое изоляции и попадании фазного провода на корпус заземленного прибора, сразу выключит сеть.
Токи на которые расчитаны УЗО — это 10 ма, 30 ма. Бывают на большие токи для противопожарной безопасности и т.д. Эти токи не смертельно опасны для человека. Обычный же автомат не сработает, когда через тело человека будет протекать смертельно опасный ток, но не превышающий номинала тока на установленном автомате. А УЗО отключит сеть при малейшей утечке тока, в том числе, через тело человека.
Подробно, о том как работает УЗО и его подключение читайте в статье: «Подключение УЗО без заземления«.
Так что у кого не установлено УЗО, рекомендую, в обязательном порядке, эти устройства установить. И устройство защитного отключения должно быть подобрано на больший ток, чем следующий за ним автоматический выключатель (это нужно, чтобы устройство УЗО не вышло из строя). На сегодня все. Оставляйте заметки в комментариях.
Зачем нужен узо автомат
Перед тем, как разобраться, для чего нужен УЗО автомат, определимся с терминологией. УЗО — устройство защитного отключения. УДТ — устройство дифференциального тока. Два разных названия, но обозначают они одно и то же. Только не нужно путать с дифавтоматом (дифференциальный автоматический выключатель).
Немного истории
Первый действующий образец устройства дифференциального тока (УЗО) был изготовлен германской фирмой RWE в 1937 г. В качестве датчика использовался маленький дифференциальный трансформатор, а исполнительным элементом служило поляризованное реле. Чувствительность устройства была 80 мА. В 1958 году доктором Биглмайером из Австрии было предложено новое решение конструкции УДТ — в устройстве были устранены ложные срабатывания от грозовых разрядов и увеличена чувствительность до 30 мА.
В 1970-х годах большинство УЗО выпускались в корпусах типа автоматических выключателей. С начала 1980-х годов, в США, большинство бытовых устройств дифференциального тока были уже встроенными в розетки.
В СССР первое серийное устройство дифференциального тока для укомплектования трехфазного электрифицированного инструмента было изготовлено в 1966 году Выборгским заводом «Электроинструмент» по разработке ВНИИСМИ. Первое бытовое УЗО было разработано в 1974 году, но в серию не пошло. С 1982 года все учебное электротехническое оборудование, поступавшее в школы, в обязательном порядке оснащалось устройством защитного отключения. В СССР серийное бытовое УЗО начало производиться с 1988 года. Для нужд промышленности и сельского хозяйства выпускались защиты ИЭ-9801, ИЭ-9813, УЗОШ 10.2, РУД-0,5. В настоящее время устройство используются преимущественно для монтажа в электрощите на DIN-рейку.
Назначение УЗО автомата
Зачем же нужен УЗО автомат в домашней электросети? Основная функция устройства защитного отключения — дополнительная защита от поражения электрическим током. Это проявляется в следующем :
- Устройство дифференциального тока отключает питающую сеть при прямом прикосновении человека или животного к электрооборудованию, находящемуся под напряжением. Так, к примеру, при ремонтных работах случайное повреждение проводки и контакт с ней может привести к летальному исходу. Но если установлено УЗО, то оно сразу определит, что часть тока при контакте с человеком не вернулось и разорвет цепь.
- Устройство дифференциального тока отключает питающую сеть в случаях повреждения изоляции проводов в электроприборах. Например, внутри стиральной машины повреждена изоляция на фазном проводе, в результате чего он коснулся корпуса. УЗО сразу отключит электричество, потому что ток, ушедший от устройства защитного отключения будет расходиться с входящим током.
Однако есть и такие ситуации, когда устройство защитного отключения не сработает:
- Устройство дифференциального тока не сработает, если человек оказался под напряжением, но тока замыкания на землю при этом не возникло, например, при прикосновении одновременно к фазному и нулевому проводу. УЗО не может отличить протекание тока через тело человека от нормального протекания тока в нагрузке.
- Устройство дифференциального тока зависимое от напряжения сети нуждается в питании, которое получает от защищаемой цепи. Поэтому потенциально опасной является ситуация, когда выше УДТ произошел обрыв нейтрального проводника, а линейный остался под напряжением. В этом случае устройство будет неспособно отключить цепь
Требования по установке и применению УЗО приведены в серии стандартов на электроустановки зданий МЭК 60364.
Устройство УЗО автомата
Главным компонентом УЗО является дифференциальный трансформатор. Если дифференциальный ток превысит значение отключающего дифференциального тока или равен ему произойдет размыкание электрической цепи.
Линейный и нейтральный проводники от источника питания подключаются к контактам в верхней части устройства, нижние контакты — соединяют УДТ с внутренней электросетью. При включении тумблера контакты замыкаются, и УЗО пропускает ток. Соленоид внутри устройства удерживает контакты в замкнутом состоянии после того, как тумблер отпущена. В нормальном состоянии ток линейного проводника, равен току нейтрального проводника, однако эти токи противоположны по направлению. Таким образом, токи взаимно компенсируют друг друга и в катушке дифференциального трансформатора ЭДС (электродвижущая сила) отсутствует.
Ток замыкания на землю приводит к нарушению баланса в дифференциальном трансформаторе (часть тока протекает через тело человека обход трансформатора). Дифференциальный ток в первичной обмотке дифференциального трансформатора приводит к появлению ЭДС во вторичной обмотке. Эта ЭДС сразу же регистрируется следящим устройством, которое отключает питание соленоида и контакты размыкаются под действием силы пружины.
Устройство спроектировано таким образом, что отключение происходит за доли секунды, что значительно снижает тяжесть последствий от поражения электрическим током.
Кнопка проверки (тест) позволяет проверить работоспособность устройства путем пропускания небольшого тока через оранжевый тестовый провод. Тестовый провод проходит через сердечник дифференциального трансформатора, поэтому ток в тестовом проводе эквивалентен нарушению баланса токонесущих проводников. Если УЗО не отключилось, значит оно неисправно и должно быть заменено.
Нужно ли устанавливать УЗО на розетки
Вам может показаться, что это совсем банальщина, но, давайте к этому вопросу подойдем более серьезно с обоснованием нормативными документами. Я постоянно сталкиваюсь с разными людьми: одни хотят ставить УЗО везде, вторые не хотят
Если вы не хотите разбираться с этим вопросом, то ставьте УЗО на все розеточные группы и в 95% не ошибетесь.
Основные нормативные документы, в которых предъявляются требования к установке УЗО:
ТКП 45-4.04-326-2018 (Системы электрооборудования жилых и общественных зданий).[1]
СП 256.1325800.2016 (Электроустановки жилых и общественных зданий. Правила проектирования и монтажа). [2]
СП 6.13130.2013 (Системы противопожарной защиты. Электрооборудование). [3]
ГОСТ Р 50571.3-2009 Электроустановки низковольтные. Часть 4-41. Требования для обеспечения безопасности. Защита от поражения электрическим током.[4]
Есть кое-что еще в ТКП 339-2011. СП 31-110-2003 в учет брать не будем, так более важным считается СП 256.1325800.2016 и ссылаться на СП 31-110-2003 можно только в части не противоречащей СП 256.1325800.2016. ПУЭ тоже достаточно сомнительный и древний документ, по большей части рекомендуемый. Да и приложение А из СП 256.1325800.2016 рекомендуемое
Следует иметь ввиду, что УЗО является лишь дополнительной мерой защиты.
Пройдемся по основным требованиям и рекомендациям:
16.3.2 Установка УЗО запрещается для электроприемников, отключение которых может привести к опасным последствиям (отключению систем обеспечения безопасности зданий, потере информации, созданию непосредственной угрозы для жизни людей, возникновению взрывов, пожаров и т. п.).
Установка УЗО в линиях, питающих стационарно установленное оборудование и светильники, а также в общедомовых осветительных сетях не требуется, за исключением указанных в 16.3.4. К стационарно установленному электрооборудованию, даже если оно подключается через штепсельные разъемы, относится не имеющее катков для передвижения электрооборудование весом более 18 кг, а также стационарно закрепленное электрооборудование независимо от веса и наличия катков. [1]
А.1.6 Необходимость применения УДТ определяется проектной организацией исходя из обеспечения безопасности в соответствии с требованиями заказчика и утвержденными в установленном порядке стандартами и другими нормативными документами.
А.4.11 УДТ, как правило, следует устанавливать в групповых сетях, питающих штепсельные розетки. Установка УДТ в линиях, питающих стационарно установленное оборудование и светильники, а также в общедомовых осветительных сетях, как правило, не требуется.
А.4.13 Установка УДТ, действующих на отключение, запрещается для электроприемников, отключение которых может привести к опасным последствиям: созданию непосредственной угрозы для жизни людей, возникновению взрывов, пожаров и т.п. [2]
4.13 Запрещается установка в цепях питания электроприемников СПЗ устройств защитного отключения или выключателей, управляемых дифференциальным (остаточным) током, в том числе со встроенной защитой от сверхтоков. [3]
411.3.3 Дополнительная защита
В системах переменного тока дополнительная защита посредством защитного устройства дифференциального тока (УДТ) в соответствии с 415.1 должна быть предусмотрена для:
— штепсельных розеток, предназначенных для общего применения, с номинальным током, не превышающим 20 А, которые используют обычные лица.
Примечание 1 — Исключение может быть сделано для:
— штепсельных розеток, предназначенных для использования под наблюдением квалифицированного или инструктированного персонала, например, в некоторых коммерческих или производственных помещениях или
— специальной штепсельной розетки, предусмотренной для присоединения одного электроприемника.
Примечание 2 — В Испании и Ирландии дополнительную защиту предусматривают для штепсельных розеток с номинальным током до 32 А, предназначенных для использования обычными лицами;
— передвижного оборудования с номинальным переменным током, не превышающим 32 А, которое используют вне здания. (Докипедия: ГОСТ Р 50571.3-2009 Электроустановки низковольтные. Часть 4-41. Требования для обеспечения безопасности. Защита от поражения электрическим током).[4]
А сейчас хочу поделиться своими мыслями и опытом проектирования.
Практически всегда я стараюсь устанавливать УЗО на розеточные группы. Да, УЗО – не дешевое изделие, но оно реально повышает уровень электробезопасности и пожаробезопасности.
Однако, в наших нормах сказано, что не всегда нужно устанавливать УЗО.
Подключение электроприборов
Рассмотрим несколько примеров.
1 Приборы пожарной, охранной сигнализации, видеонаблюдение.
По большому счету на эти линии не стоит устанавливать УЗО т.к. эти приборы связаны с безопасностью и являются стационарными приборами.
Розетка – это лишь способ коммутации.
2 Кондиционер.
Почти всегда я ставлю УЗО на кондиционер. Кто знает, что будет подключено: кондиционер или что-то еще. По моему мнению, кондиционер также стационарное оборудование и УЗО можно не устанавливать. Тем более, что розетка для кондиционера, как правило, устанавливается под потолком и недоступна для окружающих. Т.е. и розетка, и кондиционер находятся вне доступа.
3 Электроплита.
В РФ УЗО не ставлю. В РБ вопрос спорный, можно ставить, а можно и не ставить, но лучше поставить.
4 Теплосчетчик.
Раньше всегда ставил УЗО. В последних проектах не поставил, жду замечаний от экспертизы Теплосчетчик ведь тоже стационарный прибор.
5 Розетки в жилых домах при капремонте.
В своем курсе по проектированию частного жилья я достаточно подробно затронул эту тему. Суть в том, что в старых домах, порой 2 группы могут иметь общий ноль, а это значит, что УЗО в этих группах не будут работать. Поэтому установка УЗО в старом жилом фонде не всегда возможна.
6 Компьютеры.
Недавно у меня спросили, нужно ли ставить УЗО на розеточные группы компьютеров в АБК. Если компьютеры не связаны с банковской деятельностью, то УЗО я всегда устанавливаю, а с банками нужно разбираться… На мой взгляд, если есть риск потери информации, то у компьютера должен быть индивидуальный ИБП.
А где еще вы не устанавливаете УЗО?
P.S. Если говорить про частные дома, то я УЗО ставил бы практически на все группы. В целях экономии, можно одно УЗО применять на 3 группы.
Советую почитать:
Вы можете пролистать до конца и оставить комментарий. Уведомления сейчас отключены.
TouristSecrets | Узо: все, что вам нужно знать о национальном напитке Греции
В каждой стране есть свои особые блюда и напитки, в основном их собственные. Например, Сангрия — в Испанию, а пицца — в Италию. Для Греции это Узо. Узо — национальный напиток страны, и ни одно путешествие в Грецию не будет полным, если не попробовать этот напиток. Греки всех возрастов любят узо, поэтому, чтобы полностью погрузиться в культуру, вам нужно научиться наслаждаться этим напитком, как местный гречанин.
История Узо шокирующе коротка. Считается, что предшественником Узо является Ципоуро, который также является ликером на основе винограда. Ципоуро восходит к 14 веку. Разница между ними заключается в содержании алкоголя и вкусовых качествах ликера. Оба имеют одинаковую основу из кожуры винограда, ранее использовавшейся для производства вина. Узо имеет ярко выраженный запах и вкус лакрицы.
Первый спиртзавод открылся только в 1856 году.Есть также музей Узо на острове Лесбос (также пишется Лесбос). В 2006 году Греция получила Сертификат защищенного обозначения происхождения узо от Европейского Союза. Это ограничивает производство ими и соседней страной Кипр. Если вы видите Узо, в котором говорится, что он был произведен в другом месте, это не подлинно.
Почему это так популярно?
Фото с сайта Pixabay
Узо — официальный напиток Греции. Этот напиток — часть культурной ткани.Он классифицируется как аперитив, напиток, который подают перед основным блюдом с закусками, называемыми мезетами. Аромат хорошо сочетается с традиционными греческими закусками, такими как кальмары, сыр фета и оливки. Из-за высокого содержания алкоголя не рекомендуется пить его без еды. Содержание алкоголя в некоторых марках может составлять 40% и более.
Считается также, что он обладает лечебными свойствами. Он использовался при расстройстве желудка, головных болях, гриппе, болях в суставах и при прорезывании зубов у младенцев.Также считается, что терпены в узо обладают противовоспалительными свойствами и способствуют антиоксидантной клеточной активности. Считается, что лечебные качества напитка связаны с количеством специй, используемых для придания вкуса ликеру.
Какой вкус?
Фото с сайта Pixabay
Напиток обладает стойким вкусом. Первые ноты в спирте — это лакрица и анис. Однако после первого напитка вкус может слегка измениться на вашем языке.Узо, как известно, обладает легкой сладостью. В зависимости от бренда вы также можете заметить оттенки корицы, гвоздики, кардамона и фенхеля. Компании могут проявить творческий подход и добавить другие вещи, например фрукты, но большинство придерживаются классического вкусового профиля.
Сколько стоит узо?
В целом Узо — не дорогой спиртной напиток. В зависимости от размера бутылки и бренда цены варьируются от 14 до 50 долларов США.
Как пить узо?
Есть два основных способа его пить.Следует отметить, что узо следует пить холодным. Как остыть спиртное — решать вам. Кто-то скажет, что лучше всего его налить в стакан и добавить кубики льда. Ликер из прозрачного станет мутным, что является нормальным явлением. Это реакция аниса в узо на лед. Другие сказали бы, что лучший способ пить узо — это налить его в стакан, а затем добавить в ликер холодную воду. Этот метод предпочтительнее, потому что налив узо прямо на лед может привести к кристаллизации в вашем стакане.
Рецепт приготовления узо
Узо, производимое на греческих ликероводочных заводах, производится в медных кубах. Хотя на каждом заводе могут быть очень похожие методы, это будут тщательно охраняемые секреты. Если вы поищете в Интернете, вы можете найти несколько домашних версий напитка, которые могут заполнить пустоту, но не такие, как подлинная греческая версия. Ниже представлен пример домашнего рецепта.
Состав
1/2 стакана воды
1/8 стакана сахара
1/2 чайной ложки измельченного и сушеного корня дудника
Щепотка натертой на терке булавы
3 1/2 ч.л. экстракта аниса
2 стакана чистого зернового спирта, например водки
1 стакан воды
Проезд
Сделайте простой сироп из воды и сахара.Добавьте корень дудника и булаву.
Дать остыть, затем добавить спирт, экстракт аниса и воду. Хорошо встряхните.
Выдержите одну неделю, затем процедите в чистые бутылки. Дайте еще месяц для выдержки.
Узо Коктейли
В Греции узо традиционно не добавляют в коктейли. Его использование в коктейле — это тренд за пределами страны. Распространенным является сочетание с лимонадом. Это поможет уменьшить сильный привкус лакрицы. Вот пример того, что вы можете попробовать.
Узо Лимонад
Состав:
2 унции узо при стандартной комнатной температуре
1 1/2 унции лимонного сока. При желании вы можете добавить больше.
3 листа мяты
1 чайная ложка меда
3 унции воды со льдом (вы можете добавить больше или меньше в соответствии с вашими личными предпочтениями)
Проезд
Налейте узо в стакан.
Добавьте в него листья мяты и лимонный сок.Перемешайте, чтобы листья мяты раскрыли свой аромат.
Добавьте мед и перемешайте до полного растворения.
Налейте воду в стакан. Вы также можете добавить больше воды, чтобы ослабить вкус узо.
Где купить узо в США
Где можно купить Узо, зависит от законов каждого штата. Некоторые штаты разрешают продуктовым магазинам продавать алкоголь вместе с пивом и вином. Другие требуют, чтобы вы купили его в магазине, принадлежащем этому государству. Перед покупкой ознакомьтесь с законами.
Большинство известных брендов не продаются за пределами Европы. Однако некоторые бренды добрались до США и их стоит попробовать.
Узо 12 — узо премиум-класса из Греции. Шелковистая текстура с нотками корицы и мускатного ореха. Barbayanni Ouzo работает с 1860 года. Наслаждайтесь этим 92-градусным алкоголем с закусками по вашему выбору. В Metaxa Ouzo есть традиционные специи, а также ягоды.
Последние мысли
Этот напиток обязательно стоит попробовать, когда вы отдыхаете в Греции.Помимо изучения греческой кулинарной культуры, вы сможете попробовать что-то новое. По нашему мнению, это одна из лучших вещей в путешествиях. Так чего же ты ждешь! Забронируйте рейс в Грецию прямо сейчас!
* Автор статьи — Акшай Шарма.
Все, что вы хотите знать об узо, ароматном духе из Греции — Recette Magazine
В Греции пить узо — это больше, чем просто опрокинуть стакан — это культурный ритуал.Поднимите бокал, произнесите традиционный греческий тост «стин уэйя су» (стин ие-йе-ах су, что означает «за ваше здоровье») и успокойтесь, чтобы узнать больше об этом ликере.
Что такое Узо?
Узо — ликер со вкусом аниса, полученный из виноградного сусла, являющегося побочным продуктом процесса виноделия. Рецепты часто являются семейной тайной, но всегда будут включать анис, а также могут включать такие специи, как кардамон , корица, гвоздика, кориандр , фенхель, мяту или мастику.Узо традиционно перегоняется в медных перегонных кубах в крепкий алкогольный напиток, который, согласно греческим законам, должен содержать не менее 20 процентов исходных дрожжей узо и минимум 75 крепостей (37,5 процента алкоголя по объему). Его можно сделать только в Греции и на Кипре, и он имеет большое значение в греческой культуре.
История Узо
Изображение предоставлено: Νικόλαος Αντωνόπουλος с Pixabay
Турецкий спирт, называемый раки, еще один анисовый напиток, полученный из побочных продуктов виноделия, считается источником вдохновения для узо и ряда других ликеров с анисовым вкусом.Узо был впервые подвергнут коммерческой дистилляции в 1856 году и теперь различается по наименованиям PGI (Защищенное географическое указание) и PDO (Защищенное обозначение происхождения), что дает исключительные права на название «узо».
Какой вкус Узо?
В первую очередь, отчетливо — анис. Ликер сладкий, шелковистый, а также может иметь привкус других трав или специй, используемых при его производстве.
Узо питьевой
Изображение предоставлено: Pat_Scrap с сайта Pixabay
Этот напиток настолько любим в Греции, что вся национальная промышленность вращается вокруг участия в особом социальном ритуале узо.Бары, называемые узери, которые часто содержат много разных видов узо, предлагают широкий выбор закусок, называемых мезе. Эти маленькие тарелки, которые едят вместе с бокалами узо, являются неотъемлемой частью культурного опыта. Даже с сильным анисовым вкусом узо прекрасно подходит для самых разных блюд. Многие из греческих рецептов Сьюви можно подавать с узо, например, греческих фрикаделек из индейки , греческого салата орзо с халлуми и сувлаки из курицы . Узо также иногда используют в кулинарии — список блюд можно найти здесь .
Узо чаще всего пьют в чистом виде без камней, потому что добавление льда приводит к кристаллизации поверхности жидкости. Другой распространенный метод — осторожное разбавление ледяной водой, хотя реакция воды с маслами аниса вызовет «эффект узо», то есть превращение прозрачной жидкости в молочную и непрозрачную. Хотя многие считают воду единственным приемлемым смесителем, узо может заменить другие спиртные напитки со вкусом аниса и присутствовать в коктейлях, таких как лимонад узо, смешанный с водой, лимонным соком, листьями мяты и медом.
Последнее замечание о питье узо касается его эффективности. В то время как крепкий алкоголь 75 может показаться скучным по сравнению с тем, что продается на рынке, высокое содержание сахара в узо задерживает попадание алкоголя в организм. Рекомендуется проявлять осторожность, чтобы избежать пика алкогольных эффектов — в конце концов, культура употребления узо заключается не в том, чтобы напиться, а в общении.
Где найти Узо
Найдите узо в разделе специализированных спиртных напитков большинства винных магазинов. Stin uyeia sou !
Изображение функции: DanaTentis с сайта Pixabay
Попробуйте местные спиртные напитки Греции
Маркетинг Греция
ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ
Сколько нужно, чтобы съесть ломтик арбуза
Узо, раки, ципуро, мастика… добро пожаловать в превосходный средиземноморский аперитив
Они пахнут и на вкус как греческое лето в стакан: узо, раки, ципуро и мастика. Среди широкого выбора греческих продуктов три знаменитых духа готовы раскрыть свои секреты.
Узо
Узо считается национальным напитком Греции. Технически его получают либо частичной перегонкой, либо смешиванием простого спирта с ароматными травами. Лучшие узо — это, конечно же, дистиллированные, с основным ароматом, который придает анис, хотя часто добавляются и другие ароматические вещества, такие как мастика из Хиоса, корица, гвоздика или фенхель, в зависимости от марки. Каждое место, где он производится, гордится своим узо, но самые известные из них находятся на острове Лесбос и в Тирнавосе в Фессалии.
Узо идеально подавать охлажденным, со льдом или без него, хотя многие добавляют воду, которая высвобождает эфирные масла аниса, делая напиток мутным и усиливая аромат. Вы всегда должны добавлять лед или воду в уже налитое узо, а не наоборот.
Хотя узо восхитительно сочетается со многими видами традиционного греческого мезе, такими как хороший сыр ладотири с Закинфа или Митилини или сыр копанисти с Миконоса или Тиноса, он наиболее известен своей совместимостью с морепродуктами с сильным вкусом, такими как осьминоги или маринованные анчоусы.Также хорошо подходят острые маринованные перцы.
Раки и ципуро
Помимо узо, Греция известна еще одной парой значительно более крепких дистиллированных местных напитков. Часто путают друг с другом, raki и tsipouro часто производятся в домашних условиях, и пик производства приходится на осень после сбора винограда, когда праздники концентрируются вокруг больших котлов для перегонки.
Ципоуро — традиционный продукт, который поступает с материковой Греции, а раки — с Крита.Оба изготовлены из винограда, не предназначенного для виноделия, но все же способного производить качественный дистиллированный спирт. Основное различие между ними — это степень содержания алкоголя и добавление или отсутствие аниса, который часто добавляют в ципуро, но никогда не добавляют в раки.
Ципуро с анисом занимает почетное место в барах Волоса ( tsipouradika ), где сопровождает традиционные деликатесы региона и Фессалии в целом. Пейте охлажденным или со льдом.
Potent raki пьют критяне всех возрастов, обычно в рюмках, охлажденных или при комнатной температуре.Они, как правило, сопровождают его традиционными продуктами Крита, такими как сыр, местные консервы, жаркое и все, что приходит на стол, включая традиционные сладости и пироги. Не нужно извиняться, чтобы налить стакан в любое время дня или ночи.
Мастика с острова Хиос
Если бы Греции пришлось выбрать только один продукт, которым можно было бы гордиться, мастика — или мастика — стала бы одним из претендентов на первое место. Люди веками безуспешно пытались заставить мастиховое дерево производить свою магическую смолу где-нибудь за пределами южного Хиоса.
Никто не знает, является ли это ингредиентом почвы или особого микроклимата, но только на этом острове Эгейского моря, и только в его южной половине, растение выделяет свою уникальную смолу в коммерчески жизнеспособных количествах.
Посетите средневековые деревни мастики на Хиосе и узнайте все о кропотливом уходе и значительных усилиях при сборе мастикового дерева. Кора разрезается и начинается ожидание. Сок начинает сочиться, кристаллизоваться и падает на землю, как потускневший янтарь, испуская концерт ароматов.Никто не может предсказать, каким будет урожай, пока смола не перестанет течь.
Это оригинальная жевательная резинка, обладающая лечебными свойствами. В настоящее время на его сильной ароматике основано множество продуктов: от мыла и косметики до зубной пасты и сладостей. Один из лучших — восхитительный ликер из мастики . Насладитесь ароматом, вдохните его глубоко, но будьте осторожны, вы можете просто почувствовать его вкус.
LesvosAllCentral GreeceSkyrosEviaChalkidaKarystosEdipsosArahovaDelphiGalaxidiKarpenisiThermopylaeThraceXanthiAlexandroupoliSamothraceThessaly & SporadesPelionTrikalaSkopelosSkiathosVolosMeteoraLarissa — TempiAlonissosElati — PertouliKarditsaLake PlastiraCycladesAmorgosAnafiAndrosAntiparosDelosDonousa — Ираклий — SchinoussaFolegandrosIosKimolosKoufonisiaKythnosMilosMykonosNaxosParosSantoriniSerifosSifnosSikinosSyrosTinosTzia — KeaCreteAgia Галини — PlakiasElounda — Агиос NikolaosChaniaPhaistos — MatalaHeraklion — KnossosIerapetraHersonissos — MaliaRethymnoSfakia — LoutroSitiaDodecaneseAstypaleaHalkiKalymnosKarpathosKasosKastelorizoKosLerosLipsiNisyrosPatmosRhodesSymiTilosNorth Эгейского IslandsChiosIkariaLesvosLimnosSamosIonian IslandsCorfuIthacaKefaloniaLefkadaPaxiZante — ZakynthosEpirusArtaIoanninaMetsovoParga — SivotaPrevezaZagoriAtticaKythiraAthensPiraeusAeginaHydraPorosSpetsesWestern GreeceKalavrytaMessolongiAncient OlympiaNafpaktosIlia (Zaharo — Пиргос) PatrasMacedoniaV erginaVeriaThessalonikiPrespesSerresKastoriaAgios Афанасий — гора KaimaktsalanThassosAmmoulianiDramaEdessaGrevenaHalkidikiKaterini — Платамонас — LitohoroPellaKavala — ChrysoupoliLake KerkiniKilkisKozaniMount Афон — OuranopolisNaoussaNymfaioOlympusPeloponneseElafonisosWestern MessiniaAncient EpidaurusCorinthKalamataKardamyliLoutrakiMonemvasiaArcadiaMycenaeNafplioPorto Heli — ErmioniPylosManiMystra — Sparta
Food & drinkAllBy beachCultureCity & остров strollsFood & drinkOutdoor activitiesBoat Командировки
ПОИСК
Читайте также
Вот подборка историй, которые вы тоже может понравиться
Почему узо белеет?
Эффект узо
Узо хорошо известен как фирменное греческое блюдо, и его любят по всей стране.Известно, что он меняет цвет с прозрачного на молочно-белый, когда к нему добавляют воду или лед. Но почему? Это вопрос, который беспокоил меня много лет. До недавнего времени это была просто одна из оставшихся без ответа загадок моей юности.
Это вопрос, который явно волновал и ученых, возможно, вызванный употреблением божественного напитка. Более 3000 (по подсчетам Google) исследований по этой теме служат доказательством некоего научного интереса! В течение многих лет ученые потребляли обильное количество напитка и высказывали предположения о феномене, называемом «эффектом узо».«Наконец-то у нас есть ответы на эту большую заботу моего детства!
Вот совок
Анис — это растение, которое в первую очередь отвечает за аромат узо. Он, как и некоторые другие ароматические растения, содержит органические соединения, называемые терпенами. Терпены — это своего рода ароматические масла, которые придают этим растениям (и напиткам из них) их особый запах и аромат. В крепком напитке, таком как узо с довольно высокой концентрацией алкоголя, эти масла растворимы, то есть они легко растворяются, а жидкость прозрачная.Однако, когда к спирту добавляют воду или лед, как это обычно делается, растворимость снижается, и масла больше не растворяются. В результате терпены становятся суспендированными в смеси (процесс, называемый спонтанным эмульгированием), которые рассеивают свет, падающий на жидкость, придавая ей молочно-белый вид!
Итак, за этим стоит наука.
Но в чем реальная польза?
Помимо того, что это крутой трюк, это явление могло иметь и историческое применение.На самом деле, было сказано, что главной причиной популярности узо может быть то, что в старые времена предательский молочный цвет разбавленного узо означал, что древний владелец не мог обмануть своих клиентов, подавая разбавленный алкоголь.
Это делает его честным?
Итак, стоит ли называть его «честным» напитком?
Кто знает?
Я знаю, что вы, честно говоря, не сможете побить стакан узо с одним или двумя кубиками льда, небольшой жареной рыбой или креветками и жареным осьминогом на пляже, когда нежный морской прибой ласкает ваши ноги.
Ясу! Наслаждаться!
Есть друзья или родственники, которым это может понравиться? Пожалуйста, поделитесь!
греческая паста с креветками и томатным соусом, идеально подходящая для лета!
Это летний рецепт, которым мы воспользовались пару недель назад. Было ленивое воскресенье, светило солнце, на соснах пели цикады, а мы пили утренний кофе на балконе.
Для нас песня цикад — это олицетворение лета. Мы хотели приготовить на обед что-нибудь легкое, вкусное и подходящее для такого дня.Блюдо из греческой пасты из морепродуктов было решено быстро: паста с креветками и помидорами со вкусом узо!
Это один из тех простых рецептов пасты с креветками, которые не требуют много времени на приготовление, красивы на вид и наполнены ароматом! Мы приготовили соус узо из креветок с помидорами и спагетти из цельной пшеницы, которые идеально подходят для этого блюда. Вы также можете использовать свои любимые спагетти, но мы предлагаем вам попробовать цельнозерновые, которые имеют более деревенский вкус для этого рецепта.
Мы добавили семена фенхеля, которые имеют очень похожий аромат на анис.Почему мы это сделали? Потому что мы добавили узо в соус. Да, это один из тех традиционных рецептов с использованием узо. Узо — напиток, приправленный анисом, так что это было идеальное сочетание. Вы также можете использовать семена аниса, если у вас нет семян фенхеля, результат примерно такой же. Здесь, в Греции, узо — это аперитив, который обычно подают летом с небольшим количеством мезе, что означает небольшие пикантные блюда, с оливками, сардинами, осьминогами, кальмарами и т. Д. Это поможет вам насладиться напитком медленно, маленькими глотками, так что вы выиграете » у меня кружится голова.
Узо всегда подают с кубиками льда и водой. Как только вы смешаете воду с узо, цвет изменится на мутно-белый. У нас есть бесчисленные воспоминания о маленьком стакане с узо и мезедес (множественное число от мезе) на столике рядом с пляжем 🙂 Если вы когда-нибудь будете в Греции, обязательно попробуйте это. И будьте осторожны, узо — крепкий напиток, поэтому его употребляют в небольших количествах. Это аромат, которым вы хотите наслаждаться, когда пьете узо, одновременно съедая несколько вкусных угощений.
Организация, подготовка
Но вернемся к нашей томатной пасте с креветками.Что еще мы добавили? Креветки и чеснок — лучшие кулинарные друзья. Мы добавили 3 зубчика, но вы также можете добавить больше, чтобы получилась паста с чесночными креветками. Мы выбрали креветки целиком, так как хотели использовать и головы. Что мы это сделали? Ну все просто. Головы добавляют МНОГО аромата соусу. Вы можете использовать их для приготовления соуса и выбросить их, когда они послужили своей цели 🙂 Теперь; если вы не можете найти целую креветку, используйте только хвосты. Но вкус лучше, если использовать их целиком.
Панос в действии. Нарезать! Нарезать!
Помидоры для соуса должны быть спелыми. Нет ничего лучше спелых летних помидоров, полных аромата и вкуса. Натереть их и процедить. Вам не нужно быть очень тщательным, вы просто хотите удалить большую часть лишней воды. Это поможет вам быстрее приготовить соус. В конце концов, это должна быть простая паста с креветками на двоих. Значит, вы не хотите тратить слишком много времени на приготовление этого блюда, верно?
В конце концов, добавили петрушку, чтобы блюдо было свежее.Также можно добавить тертый кефалотири. Кефалотири — твердый бело-желтоватый сыр, приготовленный из овечьего и козьего молока. Он соленый и прекрасно сочетается с пастой. На самом деле это один из двух сыров, которые мы традиционно используем здесь, в Греции, при подаче пасты. Другой — мизитра. Кефалотири может быть трудно найти за границей; в таком случае выбирайте твердый соленый сыр, который вам нравится. Проволон — хорошая альтернатива, как и пекорино.
Ингредиенты указаны для 2 больших порций или 4 порций поменьше.Итак, приступим к приготовлению этого легкого летнего блюда! Stin iyia sas («На здоровье», греч. «Ура»)!
(PDF) Эффект узо в Коране
Эффект узо
умэ
невозможно
с использованием традиционных методов ферментации-
, потому что дрожжи не воспроизводят
сверх этого предела 15, но, как мы только что сказали , спирт высокой крепости
необходим как предпосылка
для производства настоек из трав, так как он позволяет
эфирным маслам травы равномерно растворять в нем
.
Высококонцентрированный спирт — это эмульсия.
Фильтр
при смешивании травяного щелока с водой он
становится белым, причина этого в том, что при смешивании травяного щелока
с водой образуется эмульсия
. образуется между водой, эфирным маслом травы и спиртом (эмульгатором). И как
мы упоминали ранее,
водно-масляная эмульсия
всегда имеет молочно-белый цвет.
Как сказано в
Священном
Коране
1400 лет назад,
вино, которое смешивает
с водой и имеет молочно-белый цвет, но вот удивительная часть
, дистилляция спирта не
действительно началось до
12 века
в школе
салерно
в италии, а затем с дробной обработкой
пашни в
13 веке
который был разработан
Тадео Альдоротти
.На самом деле, только
15 век
, что дистилляция спирта
использовалась для производства значительных количеств алкогольных напитков
, более того, знаменитая попытка
дистилляции алкоголя, сделанная талантливыми
арабский
мусульманский химик Джабир ибн Хайян
произошло
почти через столетие после того, как священный Коран был пере-
телятился, когда ибн Хайян родился в
незадолго до спиртовой дистилляции эмульсии и трав
спиртных напитков, Священный Коран уже
говорит о молочно-белом вине, которое будут пить
жителей рая.Задолго до того, как
любой из этих процессов был создан, Священный Коран де-
описывает райское вино как настой на травах
, который смешивается с родниковой водой
, которая превращает
в молочно-белый цвет. Цитаты из Священного Корана
являются доказательством:
«И ОНИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИЗГОТОВЛЕНЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЕМУ ЧАШКУ (ИЗ
ВИНА), ДОБАВЛЕНИЕ КОТОРОЙ ИМЕЕТСЯ
ИМБИРЬ» CH76: V17
** *****
«ОБЯЗАТЕЛЬНО
ПРАВИЛЬНЫЙ ДОЛЖЕН НАПИТЬ ЧАШКУ
(ВИНА) ДОБАВКА, КОТОРАЯ
ЯВЛЯЕТСЯ КАМФОР» CH76: V05
*******
«ЧАШКА (ИЗ
ВИНА) ДОЛЖНЫ ОБРАТИТЬСЯ
ИХ (ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ПОБЕДИЛИ ПАРАМЕТР
ADISE) ОТ ВОДЫ, ВЫХОДЯЩЕЙ ИЗ
ИСТОЧНИКОВ, БЕЛЫХ ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ К
НАПИЛЬНИКОВ »Ch47: V45-246 Подумайте на мгновение об этом
, в
7 веке
, столетии
, когда был ниспослан священный Коран, травы
ликера просто не существовало, люди в то время
знали только о традиционных ферментированных пиво
и вино, процесс, который используется с
anci
обычно не развивает содержание алкоголя
больше примерно
15 процентов
.Что еще более удивительно,
удивительно то, что в то время как мусульманам запрещено
употреблять алкогольные напитки здесь, на земле,
Священный Коран обещал, что те, кто выиграет
рай, смогут сделать это и выпить алкоголь. голиковый напиток, который в то время был полностью неизвестен человеку
.
II. Результаты
Это, безусловно, кажется, показывает, что Священный Коран
является буквальным словом Бога, а не писаниями
пророка.Несмотря на то, что сегодня цвет вина
приводит к эмульсии, образованной при смешивании
травяного ликера с водой, Священный Коран говорит об этом
задолго до того, как это сделал человек.
Ссылки
(en) Эта статья частично или полностью
из статьи Википедии на английском языке под названием «Эффект Узо» (см. Список авторов
thors). Стивен А. Витале и Джозеф
Л. Кац, «Дисперсии жидких капель
, образованные гомогенной жидкостью-жидкостью
Нуклеация: эффект Узо», Ленгмюр
, Американское химическое общество, т.19,
№ 10, май 2003 г., стр. 4105–4110 (DOI
10.1021 / la026842o). Изабель Грилло, «
Исследование малоуглового рассеяния нейтронов
всемирно известной эмульсии: Le Pastis
«, Коллоиды и поверхности A, Physicochem-
ical and Engineering Aspects, vol. 225,
n bone 1-3, сентябрь 2003 г., с. 153–160
(DOI 10.1016 / S0927-7757 (03) 00331-
5, читать онлайн [архив от 27 ноября,
2006] [PDF], по состоянию на 29 января 2007 г.).
Наталья Л. Ситникова, Рудольф Сприк, Гер-
ард Вегдам и Эрика Эйзер, «Sponta-
neously Formed trans-Anethol / Water /
2
Boutari Ouzo
Вы несете ответственность за оплату любого применимого тарифа. и налог с продаж при получении.
Фьючерсные ордера
- Необходимая минимальная покупка — 6 бутылок на единицу.
- С вас не будет взиматься плата, пока ваш заказ не будет подтвержден. Пожалуйста, подождите один рабочий день для подтверждения.
- После подтверждения вы платите за вино и все применимые местные налоги на алкоголь.
- Вы несете ответственность за уплату тарифов, пошлин и / или налогов с продаж, действующих на момент выдачи вам вина.
- Заказ фьючерсов вместе с доступными в настоящее время товарами приведет к 2 отдельным заказам и 2 отдельным платежам с вашей кредитной карты.
Фьючерсная политика
Вы платите за вина по фьючерсному заказу, плюс любые местные налоги на алкоголь, во время подтверждения заказа.Во время получения вы несете ответственность за любые расходы, выставленные Binny’s Beverage Depot, которые превышают предоплаченную цену вина и могут включать в себя тарифы, пошлины, налоги с продаж и / или расходы на доставку и страхование.
Минимальный заказ на Wine Futures — 6 бутылок на единицу. Вы получите уведомление по электронной почте о том, что мы получили ваш запрос на заказ. На следующий рабочий день вы получите электронное письмо с подтверждением наличия количества по вашему запросу.
Мы оставляем за собой право ограничивать количество вина, заказываемого по запросу на фьючерс.
Когда ваше вино прибудет, мы свяжемся с вами, чтобы договориться о доставке или доставке. В случае, если мы не сможем связаться с вами в течение 90 дней с момента получения вашего вина, мы оставляем за собой право утилизировать вино и вернуть первоначальную цену, которую вы заплатили, за вычетом 20% платы за обслуживание.
В связи с редкостью этих вин мы просим застраховать отгруженные заказы. Доставка включает страховку до 100 долларов США. Текущие страховые ставки после первых 100 долларов составляют 80 центов за 100 долларов стоимости. Обязательные тарифы, пошлины, налоги с продаж, а также сборы за доставку и страхование оцениваются по применимым ставкам на момент отправки вина вам.Вина отправляются в устойчивой к повреждениям таре, предназначенной для транспортировки винных бутылок. Если вы хотите получить оригинальные деревянные ящики, их можно отправить отдельно через ИБП за дополнительную плату.